מהו ממס?

פתרונות נמצאים בכל מקום. הדמעות בעיניך הן תמיסה של מים ומלח, והצוף בפרחים הוא תמיסה של מים וסוכר. בכימיה ובביולוגיה, תמיסה מורכבת מממס וממוסס, ובהגדרה, הממס הוא המרכיב בעל הריכוז הגבוה יותר. פתרון הוא בדרך כלל נוזל, אך אינו חייב להיות. סגסוגות מתכת הן דוגמאות לפתרונות מוצקים; לייצור נירוסטה, למשל, יצרנים מוסיפים כרום מותך לפלדה מותכת ומניחים לתערובת להתקרר. במקרה של נירוסטה, ריכוז הפלדה גבוה יותר, ולכן הממס וכרום הוא המומס.

כדי להעפיל כפתרון, ממס חייב להכיל מומס מומס. פירוק הוא תהליך אלקטרוסטטי לפיו מולקולות הממס מקיפות את המומס ומאלצות אותם להתפרק. פתרון אינו השעיה או תחליב, שהוא נוזל המכיל חלקיקים לא מומסים. מילה נוספת לסוג זה של תערובת היא קולואיד. מכיוון שהחלקיקים גדולים ולא נמסו, הם נותנים לתערובת מראה עכור או חלבי. אם כבר מדברים על חלב, חלב הוא דוגמה קלאסית לתערובת קולואידית.

מים הם אחד הממיסים המוכרים והטובים ביותר בעולם, והסיבה לכך היא הקוטביות הגבוהה של מולקולת המים. המנגנון שבאמצעותו הוא ממיס מומסים חל על כל הממיסים הקוטביים דומים, כגון מתנול. הגיאומטריה של המולקולה מקנה לה קצוות חיוביים ושליליים מובחנים ויכולת אינטראקציה אלקטרוסטטית עם מולקולות המומסים הקוטביים. מולקולות מים נמשכות למולקולות מומס טעונות חשמל. אם המשיכה חזקה מספיק כדי לפרק את מולקולות המומס ולהפיץ אותן באופן שווה, המומס מתמוסס. מומסים לא קוטביים, כגון שומנים, שמנים ושומנים, לא יתמוססו במים. במקרה הטוב, הם ייצרו תחליב.

ממיסים לא קוטביים, כגון פחמן טטרכלוריד ובנזן, ממיסים גם מומסים על ידי משיכה אלקטרוסטטית. האלקטרונים הממסים נוטים להתקבץ בצד אחד של המולקולה ולמשוך מולקולות מומס גדולות ולא קוטביות באותה מידה. כך מומסים שומנים, שומנים ושמנים, שלא יתמוססו במים, בממיסים לא קוטביים.

מלבד קוטביות, כימאים מסווגים ממסים לפי ההרכב הכימי שלהם. ממיסים אנאורגניים, אשר מים ואמוניה הם דוגמאות לכך, אינם מכילים פחמן. ממיסים אורגניים (אלה המכילים פחמן) יכולים להתחמצן, כלומר הם מכילים חמצן. דוגמאות לכך הן אלכוהול, קטונים ואתרים של גליקול. ממיסים פחמימנים מכילים רק פחמן ומימן; בנזין, בנזן, טולואן והקסאן הם כמה דוגמאות. לבסוף, ממיסים הלוגניים מכילים אחד מההלוגנים: כלור (Cl), פלואור (F), ברום (Br) או יוד (I). פחמן טטרכלוריד, כלורופורם וכלור-פלואורו-פחמנים (CFC) הם כמה דוגמאות לממיסים הלוגניים.

המילה "ממס" נזרקת בצורה רשלנית למדי בעולם טכנולוגיית הצבע. מבחינה טכנית, כל הצבעים מכילים ממס - זה מרכיב מרכזי. עם זאת, כאשר טכנולוגי צבע מכנים צבע "מבוסס ממס", הם מדברים על צבע שאינו מכיל מים. הוא עשוי להכיל טרפנטין או כל אחד ממספר ממיסים אורגניים אחרים, כולל רוחות טולואן, קסילן או מינרלים. על פי שפה לא מדויקת זו, ההפך מצבע על בסיס ממס הוא צבע על בסיס מים, למרות שמים הם ככל הנראה הממיס הטוב ביותר בעולם. לך תבין.