בישול עם ילדים בכיתה

בישול הוא מיומנות שכולם צריכים במהלך החיים, ולעולם לא מוקדם ללמוד כיצד. מורים יכולים להשתמש בבישול כדי ללמד על תרבויות, מדידה, רצף או פשוט בשביל הכיף. למדו בטיחות במטבח ושטיפת ידיים נכונה לפני שתתחילו. אם אינך בכיתה קולינרית, השג תנור חשמלי נייד יחיד או כפול. ניתן להקצות צעדים במתכונים לתלמידים שונים בכדי להבטיח שכל הילדים ישתתפו באופן פעיל.

מרק עוף טורטייה הוא תזונתי וקל לבישול, והוא מופיע ב"ספר בישול לאתגר הצהריים הבריא של הבית הלבן 2014 "כמתכון מנצח. התחל בקילוף וקיצוץ בצל בינוני וטחון שתי שיני שום. קולים את הבצל והשום בסיר ציר כבד. הוסיפו 2 כפות אבקת צ'ילי, 1 כף כמון, ועוף רוטיסרי שלם ונטול עצמות חתוך בקוביות. מבשלים את זה במשך ארבע דקות. הוסף ארבע קופסאות שימורים של עגבניות חתוכות לקוביות, 14.5 גרם, שתי קופסאות שעועית שחורות של 15 גרם, פחית אחת של תירס מתוק מנוקז, ושתי קופסאות מרק עוף של 15 גרם. הביאו את החומרים לרתיחה, ואז התבשלו למשך 30 דקות על אש נמוכה. הגישו את החוג בקערות עם קישוטים לבחירתכם, כמו צ'יפס טורטיה, אבוקדו, שמנת חמוצה וגבינה מגורדת.

הטטה היא ירק שורש שקל להכין בתבשיל בטטה אפריקאית. השתמש בתנור הנייד לחימום שמן זית והקפץ שני בצלים צהובים קלופים וקצוצים במשך חמש דקות. הוסף ארבע שיני שום טחונות, שני פלפלים אדומים קצוצים וזרעים וארבעה טעמים קלופים חתוכים לריבועים בגודל ½ אינץ '. ואז הוסיפו שתי קופסאות שימורים של 15 שעועית שעועית צפונית נהדרת, 15 קופסאות עגבניות חתוכות לקוביות ושש כוסות מרק ירקות. מערבבים היטב ומתבלים בכף 1 סוכר חום, 2 כפיות זנגביל מגורד טרי, 2 כפיות כמון טחון, ½ כפית מלח, ¼ כפית פלפל שחור, 1/8 כפית פלפל אנגלי, 1 ½ כפית קינמון טחון ¼ כוס בוטן חמאה. הביאו את זה לרתיחה ואז הורידו את האש לבישול נמוך למשך 30 דקות. הגישו אותו כשהוא חם ודיברו על שורשים אחרים למאכל, כמו תפוחי אדמה וגזר.

כמהין שוקולד הם קינוח טעים שילדים אוהבים לבדוק את הטעם. יש להשתמש במתכון דו-חלקי זה עם תלמידים שיש לך במשך היום המלא, כמו תלמידים יסודיים. התחל אותו בבוקר וסיים אותו אחר הצהריים. על הכיריים, ממיסים חמאה על אש נמוכה. מוסיפים ¾ כוס אבקת קקאו לא ממותקת ומערבבים. תן לזה להתקרר ואז הוסף פחית חלב מרוכז ממותק וכפית אחת של תמצית וניל. מכניסים למקרר לשלוש-ארבע שעות. השתמש במקרר בטרקלין המורים אם אין לך אחד בכיתה. אחר הצהריים הילדים מגלגלים את שוקולד השוקולד לכדורים קטנים ואז מגלגלים את הכדורים לאבקת סוכר לקבלת פינוק קריר.

אחת הדרכים הטובות ביותר ללמוד על תרבויות היא באמצעות אוכל. ילדים לומדים גם מילים חדשות הקשורות לתרבות על ידי בישול מאכלים ממקומות אחרים בעולם. כוסות חסה אסיאתיות, או סן צ'וי באו, נותנות לילדים אפשרות ליהנות ממרכיבים בריאים וטעמים אסייתיים. בקשו מכל תלמיד לקרוע עלה חסה מראש חסה ולהשרותו במים קר. בינתיים השתמשו במחבת כדי לחמם כף שמן ושן שום טחונה אחת. משחימים 2 קילו חזיר טחון ומרוקנים את הנוזל. מנמיכים את האש ומוסיפים 2 כפות רוטב צדפות ו -2 כפיות רוטב דגים. מבשלים שתי דקות תוך כדי ערבוב לאיחוד החומרים היטב. זורקים לכמה בצל ירוק קצוץ וכוסברה טרייה. מסננים את עלי החסה וכף מעליהם את התערובת החמה. מגישים מיד את כוסות החסה.