כיצד פועל נייר PH?

כדי להבין כיצד נייר pH עובד, זה עוזר להבין מהו pH. המונח מייצג מימן פוטנציאלי והוא מדידה של כמה יוני מימן, המסומלים על ידי H +, נמצאים בתמיסה. ככל שיותר יונים, חומר חומצי יותר. מספר גבוה של יוני הידרוקסיד, המסומלים על ידי OH-, מאפיין חומרים בסיסיים, או אלקליין. אם לחומר יש אותה כמות של H + ו- OH-, אומרים שהוא נייטרלי. מים הם דוגמה נפוצה לפתרון מסוג זה. דוגמאות לפתרונות חומציים ובסיסיים כוללים מיץ לימון ומי סבון, בהתאמה.

נייר PH משמש לקביעת אם הפתרון הוא חומצי, בסיסי או ניטרלי. זה נקבע על ידי טבילת חלק מהנייר לפיתרון של עניין וצפייה בשינוי הצבע. החבילות שעליהן נייר ה- pH כוללת לעיתים קרובות קנה מידה מקודד צבע המציין את ה- pH שיש למשהו כאשר הנייר הופך לצבע מסוים. לדוגמא, אם הנייר הופך לכחול-ירקרק כהה, יתכן שה- pH יהיה בסביבות 11 עד 14.

נייר PH מטופל באמצעות אינדיקטור כימי המשתנה בנוכחות יונים של הידרוקסיד או מימן. מדדים כימיים כאלה ניתן למצוא במזונות כמו כרוב אדום, תותים או אוכמניות, עד כמה שם, על פי פרופסורים באוניברסיטת פרדו.

נייר pH זה משנה צבע בתמיסות pH שונות בגלל הפלבין הכימי, שהוא פיגמנט הקיים בכרוב אדום. מולקולה זו, שהיא אנתוציאנין (ראה משאבים), מסיסה במים ומשנה צבע בנוכחות סוגים שונים של פתרונות. בנוכחות תמיסה חומצית הוא הופך לאדום. בנוכחות פתרון בסיסי הוא הופך לירקרק. בנוכחות פתרון ניטרלי, הוא הופך לסגול, כפי שצוין על ידי המנהל L. ברי במחקר MadSci.

כאשר נייר pH שטופל בפלבינה טובל לבקבוקון של תמיסה חומצית, כגון חומצה הידרוכלורית, או HCL, הוא הופך לאדום. כאשר הוא טבול בבקבוקון של נתרן הידרוקסיד, או NaOH, שהוא בסיסי, הוא הופך לצבע ירקרק. כאשר נייר pH נמצא בנוכחות מים טהורים הוא הופך לסגול. שימו לב שנייר לקמוס הופך לשני צבעים בלבד: אדום לחומצות וכחול לבסיסים.