הטמפרטורה האופטימלית של פוספטאז אלקליין

אנזימי חלבון ממלאים תפקיד חשוב בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כגון גדילה ורבייה. תוספת של פוספטים מפעילה חלבונים רבים, ואנזימים המכונים פוספטזים מסירים פוספטים אלה כאשר החלבון המופעל סיים את עבודתו. פוספטזים פועלים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה האופטימלית שלהם.

הן חומצה והן פוספטזות אלקליין קיימות ברקמות חיות. פוספטאז אלקליין עובד בצורה הטובה ביותר כאשר ה- pH הוא כ 8.6. PH חומצי (מתחת ל -7.0) מעכב את הפעילות על פי פוספטאז אלקליין, ו- pH מתחת ל -5.0 עשוי לנטרל אותו, על פי כתב העת בַּקטֶרִיוֹלוֹגִיָה.

בגוף האדם הטמפרטורה האופטימלית של פוספטאז אלקליין אינה נעה בין 37 מעלות צלזיוס, טמפרטורת הגוף הרגילה. לדוגמה, הטמפרטורה האופטימלית של פוספטאז אלקליין שנלקח מחפרפרת הנגרמת על ידי ציסטות בתולעת סרט, הוכיחה כי היא 40 מעלות צלזיוס, על פי כתב העת למדעי הרפואה של פקיסטן.

לסוגים שונים של פוספטאז אלקליין טמפרטורות אופטימליות שונות. לפי פול ליכט, בערך 42 מעלות צלזיוס במעיים של לטאות, ו 37 מעלות צלזיוס בחיידק Bordetella bronchiseptica, על פי כתב העת הקנדי של השוואה רפואה. הטמפרטורה האופטימלית עשויה להיות שונה כאשר לוקחים אותה מהתא אליו הוא שייך. לפוספט האלקליין טמפרטורה אופטימלית של 40 מעלות צלזיוס בתאי הפטרייה Cenococcus grandiforme. אך כאשר אותו אנזים הוסר מהתא וטוהר, הטמפרטורה האופטימלית שלו הייתה 30 מעלות צלזיוס, על פי המיקרוביולוגיה היישומית והסביבתית.