ניסויים באוסמוזה עם תפוחי אדמה לילדים

אוסמוזה היא תנועת מים דרך קרומים באמצעות דיפוזיה. מדענים צפו ולמדו לראשונה אוסמוזה בשנות ה -1700, אך זהו כיום מושג מדעי בסיסי הנלמד בבית הספר. באמצעות תופעה זו, בעלי חיים, צמחים ויצורים חיים אחרים יכולים לשמור על לחותם של תאיהם. ניסויים פשוטים באמצעות תפוחי אדמה יכולים לעזור לילדים להבין את מושג האוסמוזה ואת חשיבותו לתחזוקת תאים ולהישרדותם.

חותכים ארבע פרוסות תפוחי אדמה, מייבשים אותן במגבת נייר ושוקלים אותן. הכן ארבע פתרונות של ריכוזים שונים באמצעות דומדמניות שחורות או משקה פירות ומרוכז אחר. מניחים פרוסת תפוח אדמה אחת בכל תמיסה; השאירו למשך 15 דקות לפחות. מוציאים את פרוסות תפוחי האדמה מהפתרונות, מייבשים במגבת נייר ושוקלים אותם שוב. השווה את המשקולות של פרוסות תפוחי אדמה מפתרונות שונים. נצפה גם בקשר בין ריכוז התמיסה למיצוק פרוסות תפוחי האדמה.

הכן שני פתרונות מרוכזים. מוסיפים 2 כפות. מלח לכוס מים ואותה כמות סוכר בכוס מים אחרת. חותכים שלושה צילינדרים או פרוסות תפוחי אדמה. שקלו ומדדו אותם. שים פרוסת תפוח אדמה אחת בתמיסת המלח ואחרת בתמיסת הסוכר. את פרוסת תפוח האדמה השלישית מכניסים לכוס עם מים. לאחר 24 שעות מוציאים את פרוסות תפוחי האדמה ומייבשים, שוקלים ומודדים אותם. השווה תוצאות וכתוב השערה כדי להסביר אותן.

השתמשו בשתי צלחות מרק להכנת שני תמיסות מלח. ממלאים את הצלחות במים. מוסיפים 1 כף. מלח לצלחת אחת וכפית אחת. מלח לאחר. חותכים שתי פרוסות מתפוח אדמה ומניחים אחת בכל צלחת. השאירו אותם כשעתיים-שלוש. הוציאו את פרוסות תפוחי האדמה מהמים ונסו לכופף אותם. השווה את התוצאות.

שימו לב להשפעה של אוסמוזה בתאי תפוחי אדמה בתמיסות עם טמפרטורות שונות. הכן שני פתרונות זהים עם כוס מים ו -2 כפות. מלח. מחממים את אחד התמיסות במיקרוגל למשך כ- 30 עד 45 שניות, עד שהוא חם. חותכים שתי פרוסות מתפוח אדמה ומניחים כל אחת מהן בתמיסה אחת. השאירו למשך 10 דקות, הוציאו אותם והשוו את התוצאות.