אחד המאפיינים הפיזיקליים החשובים של נוזל הוא הטמפרטורה והזמן שלוקח להקפיא. תכונות פיזיות אלו עשויות להשתנות כאשר חומרים אחרים מומסים או מעורבבים עם נוזלים כמו מלח, סוכר או תה.
צור פרויקט מדעי שיעורי בית על ידי התלמידים לבדוק מגוון נוזלים כגון מיץ תפוזים, תה, מים וחלב כדי לראות איזה נוזל קופא מהר יותר. בקשו מהתלמידים לכתוב השערה איזה נוזל יקפא קודם ומדוע. מחלקים שלוש עד ארבע כוסות לתלמיד לקחת הביתה לפרויקט. הורה לתלמידים למלא כל כוס באמצע נוזל אחר ולהכניס למקפיא. לאחר מכן בקשו מהתלמידים לבדוק אם הנוזלים קפואים על ידי החדרת קיסם בכל כוס כל 25 דקות. הורה לתלמידים לתעד את תצפיותיהם, כגון זו שקפאה ראשונה, שנייה ואחרונה והשווה את התוצאה להשערה שלהם. התוצאות יהיו שהמים יקפאו תחילה מכיוון שאין להם מרכיבים אחרים.
צור פרויקט מדעי כדי לברר מה יקפא קודם - מי ברז, מי סוכר או מי מלח. כתוב השערה איזה נוזל יקפא קודם ומדוע. מלא שלוש כוסות במי ברז של חצי כוס כל אחת. השאירו כוס אחת כמי ברז רגילים, הוסיפו כף סוכר אחת לכוס השנייה והוסיפו כף מלח אחת לכוס האחרונה. מערבבים היטב להמסה. הכניסו את כל שלושת הכוסות למקפיא ובדקו כל 30 דקות לראות איזו מהן תקפא קודם. רשום את התצפיות שלך, כגון איזו שקפאה ראשונה, שנייה ואחרונה והשווה את התוצאה להשערה שלך. התוצאות יהיו מי הברז הרגילים יקפאו תחילה; הסוכר יקפא שנייה ומי המלח יחזיקו מעמד.
צור חם לעומת קר הקפאת מים פּרוֹיֶקט. כתוב השערה איזה נוזל יקפא קודם ומדוע. ואז קח שתי כוסות וממלא כל אחת באמצע הדרך באמצעות מים חמים לאחת ומים קרים לשנייה. הכניסו אותם למקפיא ובדקו אותם כל 25 דקות כדי לראות מי יקפא קודם. רשום את התצפיות שלך והשווה את התוצאה להשערה שלך. המים החמים יוקפאו תחילה מכיוון שיש פחות סיכוי להכיל בועות גז.
צור פרויקט מדעי כדי לקבוע איזה יקפא מהר יותר, מים מלוחים או מים מתוקים. כתוב השערה איזה נוזל יקפא קודם ומדוע. שים ליטר מים קרים במיכל בגודל זהה. מוסיפים מלח בכלי אחד ומערבבים בצורה חלקה. מדדו ורשמו את הטמפרטורה לפני שמכניסים אותם למקפיא. בדקו והקליטו את הטמפרטורה כל 30 דקות. רשום את התצפיות שלך. התוצאות יהיו שמים מתוקים קופאים מהר יותר ממי מלח.