כימאים מתייחסים לתמיסות כתערובות חד פאזיות של שתיים או יותר תרכובות טהורות. למרות שפתרונות יכולים להיווצר בין תרכובות בכל שלב שהוא - מוצק, נוזלי או גז - זה לרוב מתייחס לתערובת של שני נוזלים או מוצק המומס בנוזל. המסת מוצק דורשת ממס נוזלי שבו מוצק המוצק מסיסות טובה. חומצה אסקורבית, המכונה גם ויטמין C, מציגה מסיסות במים של 1.735 שומה לליטר, או כ- 306 גרם לליטר, ומסווגת אותה כמסיסה מאוד במים. למרבה הצער, המקור הזמין ביותר לחומצה אסקורבית - כדורי ויטמין C שנרכשו בחנות - מכיל כמה רכיבים שאינם חומצה אסקורבית, כגון קלסרים, שאינם מתמוססים בקלות. כתוצאה מכך, יש צורך בשלב נוסף להסרת הרכיבים הבלתי מסיסים באמצעות סינון בעת הכנת תמיסת חומצה אסקורבית.
כותשים טבליה של ויטמין C לאבקה דקה בעזרת טיט ועלי, ואז מעבירים את האבקה לתבנית רוטב. כל טבליה של 500 מ"ג תוסיף 250 חלקים למיליון, או עמודים לדקה, של חומצה אסקורבית לתמיסה הסופית. דרך נוספת בה כימאים מבטאים עמודים לדקה היא "מיליגרם לליטר". מכיוון שהפתרון הסופי יציג נפח של 2 ליטר, כל טבליה תתרום 500 מ"ג / 2 ליטר = 250 עמודים לדקה. כותשים ומוסיפים טבליות נוספות אם אתם רוצים ריכוז גדול מ -250 עמודים לדקה.
ממלאים את מחבת הרוטב בכ- 8 אונקיות מים ואז מחממים את התוכן על כיריים או פלטה חמה. מערבבים מדי פעם את התערובת בעזרת כף או מוט ערבוב מזכוכית. כאשר נוצרות בועות בתחתית התבנית או הכוס, הסירו אותה מהאש והניחו לה להתקרר עד שהיא רק חמה למגע.
הניחו פילטר קפה במשפך פלסטיק והכניסו את המשפך לבקבוק דו ליטר שטוף היטב. יוצקים את התמיסה החמה דרך נייר הסינון לבקבוק שני ליטר. לאחר מכן, הוסיפו למחבת כמה אונקיות של מים קרים, סחררו אותה, ושפכו תמיסה זו דרך נייר הסינון לבקבוק.
הסר את המשפך מהבקבוק והוסף מספיק מים כדי למלא את בקבוק שני ליטר כמעט מלא. אם יש לכם בקבוק סודה מלא של שני ליטר סודה, נסו למלא את הבקבוק המכיל את החומצה האסקורבית לאותה רמה כמו הבקבוק שלא נפתח כך שנפחו של בקבוק החומצה האסקורבית הוא כמעט בדיוק 2 ליטרים.
מכסים היטב את הבקבוק המכיל את בקבוק החומצה האסקורבית והופכים אותו מספר פעמים כדי לערבב את התוכן. תייג את הבקבוק "חומצה אסקורבית" יחד עם הריכוז. יש לזכור שכל טבליה של 500 מ"ג ויטמין C מוסיפה 250 עמודים לדקה של חומצה אסקורבית. לפיכך, אם מומסת שלוש טבליות, כתוב על התווית "750 עמודים לדקה".
דברים שתזדקק להם
- 500 מ"ג טבליות ויטמין C
- מכתש ועלי
- מחבת רוטב או כוס גדולה
- כפית או מוט ערבוב
- משפך פלסטיק
- מסנן קפה
- בקבוק ריק של שני ליטר עם מכסה
- תווית דבק