חומצה אתנית, הנקראת גם חומצה אצטית, היא כימיקל בעל ריח חד ועקר. אתה יכול לזהות את הריח כמו דומה לחומץ. נחשב לחומצה סינתטית חלשה, חומצה אצטית או אתנואית היא עדיין כימיקל רב עוצמה. לחומצה אתנית יש שימושים רבים בתעשייה, ברפואה ובבית.
TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)
חומצה אתנית, המכונה גם חומצה אצטית כשמה הנפוץ, היא חומצה חלשה המובחנת בריח חד וחומצי שלה. חומצה אתנית או אצטית משמשת בהיבטים רבים, כולל ריאגנטים כימיים, פלסטיק, מזון, תרופות וטיפולים רפואיים מקומיים.
פורמולה ותכונות של חומצה אצטית
חומצה אצטית או אתנואית היא חומצה קרבוקסילית חלשה. הנוסחה העיקרית של חומצה אצטית היא C2ה4או2. הנוסחה של חומצה אצטית מייצגת שני פחמנים, ארבעה מימנים ושני אוקסיגנים. דרך נוספת לביטוי הנוסחה של חומצה אצטית היא CH3COOH. זה מדגים טוב יותר את קבוצת הקרבוקסיל שלה (-COOH). חומצה אצטית נוצרת כאשר אתנול משולב עם חמצן באוויר, ומניב חומצה אתנית (אצטית) ומים. זה נקרא חמצון של אתנול.
לחומצה אתאנית אין צבע, אך יש לה ריח חד וחזק מאוד כמו חומץ. זכור שמדובר בכימיקל דליק, עם נקודת הבזק של 39 מעלות צלזיוס או 104 מעלות פרנהייט. נקודת הרתיחה שלה היא 118 מעלות צלזיוס. חומצה אצטית מיועדת כתרכובת אורגנית נדיפה.
חומצה אצטית סופגת לחות, ולכן היא מסווגת כהיגרוסקופית. זה יכול להגיב בעוצמה עם בסיסים או חומצות. חומצה אצטית בריכוזים גבוהים גם תשחית מתכת ותשפיל פלסטיקה וגומי. שמות נפוצים אחרים של חומצה אצטית כוללים חומצת חומץ, חומצה אתילית, חומצה מתאנקרבוקסילית, חומצה אצטית קרחונית וחומצה אתנואית קרחונית.
תסיסה של פירות מייצרת חומצה אצטית באופן טבעי. חיידקים מסוימים מפרישים אותו גם, כגון אורגניזמים Acetobacter הנפוצים ביותר. ישנן מספר שיטות לייצור חומצה אצטית באופן מלאכותי, כגון מתנול קרבונילציה ומתיל אצטט קרבונילציה.
שימושים של חומצה אתנית או חומצה
שימושים רבים בחומצה אצטית קיימים בזירות מרובות. בתעשייה ישנם שימושים רחבים לחומצה אתנית או חומצה אצטית. בדרך כלל הוא משמש כגיב כימי במעבדות, אך גם בקנה מידה תעשייתי גדול יותר. בחברות כימיקלים משתמשים בחומצה אצטית לייצור כימיקלים אחרים.
חומצה אצטית משמשת לייצור פריטי פלסטיק כגון בקבוקים חומרים סינתטיים אחרים. חומצה אתנית או אצטית משמשת לייצור צבעים, פיגמנטים ותוספי צבע וציפוי. הוא משמש להדפסה על בד. זהו מרכיב של דבק עץ וחומרי איטום אחרים. חומצה אצטית משמשת גם כממס לניקוי ושומן. בעזרתו ניתן לחרוט סרטים אנאורגניים. חומצה אצטית משמשת בדרך כלל בחומרים צילום כגון פתרונות פילם וכימיים. הוא משמש גם בתעשיית הנפט ומשמש לצלחת וטיפול במשטחים, כמו למשל על מכוניות. חומצה אצטית משמשת גם לייצור תרופות.
בתעשיית המזון, חומצה אצטית בריכוזים נמוכים יותר משמשת כתוסף מזון, חומר טעם וחומר משמר. חומצה אצטית מווסתת את חומציות המזון.
בבית, השימוש בחומצה אצטית במזון כולל כבישה ונוכחות החומצה בחומץ. כבישת ירקות ופירות עם חומץ משמרת אותם מכיוון שחומצה אצטית מונעת צמיחת חיידקים. חומצה אצטית מדוללת נפוצה בחלק מתרסיסי ניקוי החלונות ובניקוי ביתי אחר. חומרי ניקוי כביסה ושטיפת כלים נושאים לעתים קרובות גם חומצה אצטית. חומצה אצטית היא מרכיב של חומרים נוגדי הקפאה והדברה, והיא משמשת בחומרים הדברה כמו קוטלי עשבים וקוטלי חרקים. זה מרכיב של כמה ליטושים לרכב. אפילו איפור וויטמינים מכינים לרוב חומצה אצטית!
ברפואה ישנם שימושים מעניינים בחומצה אצטית, שחלקם נמשכים זה מאות שנים. חומצה אצטית היא מרכיב בתמיסות להסרת יבלות. ניתן למצוא אותו גם בכמה טיפות אוזניים. לחומצה אצטית יתרונות אנטי פטרייתיים וגם אנטיבקטריאליים.
בריכוזים נמוכים יותר, חומצה אצטית שימשה כחומר מקומי לטיפול בפצעים, במיוחד בכוויות פצעים. חומצה אצטית סייעה במניעת התפשטות מכת הבועית. זה היה מכריע אפילו בסיוע לפצועים במהלך מלחמת האזרחים. חומצה אצטית מדוללת יעילה להילחם בכמה זנים עמידים של חיידקים. הוכח שהוא גם טיפול יעיל נגד זיהומים פטרייתיים מזיקים. בפרט, הסובלים מהמחלה mucormycosis, מחלה קטלנית לעיתים קרובות הנגרמת על ידי פטריות בסדר Mucorales, עשויים ליהנות מיישומים במינון נמוך של חומצה אצטית. טיפולים יקרים ופולשניים שימשו היסטורית להילחם בזיהום מסוג זה. זיהום פטרייתי זה אינו מגיב לסוגים אחרים של חומצה כגון חומצה לקטית וחומצת מלח. אך בריכוז של 0.3 אחוזים, חומצה אצטית מדוללת מעכבת נביטת נבגי פטרייה. נראה כי חומצה אצטית עובדת בגלל ריכוז יון מימן וגם אצטט חופשי בתאים פטרייתיים. הקריאה בשימוש באתנואית או בחומצה אצטית כחומר נגד פטריות הינה מכריעה. זהו חומר כימי זול יחסית וזמין. ניתן לשמור אותו בטמפרטורה יציבה. בריכוזים נמוכים, זה לא מזיק כמו בריכוזים תעשייתיים גבוהים יותר. לכן ניתן להשתמש בחומצה אצטית מקומית ביעילות בשטח או באזורים מרוחקים, במיוחד באזורי מלחמה לטיפול בפצועים. אם מטפלים מוקדם בחומצה אצטית מקומית זו, ייתכן שהפצעים אינם חמורים כל כך.
בנוסף ליכולתה האנטי-פטרייתית, חומצה אצטית משמשת גם כטיפול אנטיבקטריאלי. כוויות פצעים נדבקות לעיתים קרובות, וטיפולים רבים בחיטוי עלולים לפגוע בעור המרפא ואף לשבש תיקון בריא. אחד החיידקים הפוגעים ביותר המדביקים פצעים הוא Pseudomonas aeruginosa. חיידק זה ידוע לשמצה בגלל שיש לו כמה זנים עמידים לאנטיביוטיקה וחיטוי. הסובלים מהזיהומים בו מסתכנים באשפוזים ארוכים ויקרים. בתרחישים של חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה, חומצה אצטית מדוללת שוב מתגלה כאופציה יעילה וזולה. ריכוזי חומצה אצטית יעילים נעים בין 0.5 ל -5 אחוזים. ריכוז זה פועל כנגד כמה זנים אנטיביוטיים של P. aeruginosa, מה שהופך אותו לכלי רפואי מצוין נוסף לבתי חולים לשימוש ברקמות רכות וכוויות פצעים.
סיכונים מחומצה אתנית
למרות השימושים המועילים בחומצה אתנואית, היא מהווה סיכונים לבריאות שיש לקחת בחשבון בעת הטיפול בה. יש ללבוש בגדי מגן ומשקפי שמש בכל עת סביב חומצה אתנואית מרוכזת. אזורי העבודה חייבים להיות מאווררים כראוי, ויש צורך בהגנת נשימה. יש לשמור על הטמפרטורה הרבה מתחת לנקודת הבזק של 39 מעלות צלזיוס כדי למנוע תערובת אדי ואוויר נפיצה. ציוד חשמלי זקוק גם להגנה. גם בטמפרטורה נמוכה יותר של 20 מעלות צלזיוס, אדי חומצה אצטית יכולים לזהם את האוויר.
חומצה אתנית או אצטית היא מאוד מאכלת, ולכן שאיפה עלולה לגרום נזק לציפוי הרך של הריאות, האף והגרון. נשימה אתניתית או חומצה אצטית יכולה להוביל גם לסימפטומים גרועים יותר כמו קוצר נשימה, סחרחורת ובצקת ריאות. אסור לבלוע חומצה אתנית או אצטית. זה יכול לגרום לכוויות כימיות ושלפוחיות על עור לא מוגן לאחר מספר דקות בלבד. חומצה אצטית מרוכזת מאוד עלולה לפגוע גם בקרנית העין, וזה יכול לגרום לאובדן ראייה.
בריכוזים גבוהים, חומצה אתנואית או אצטית מזיקה למיני צמחים ובעלי חיים. היבט אחד מזל של חומצה אצטית הוא שהיא מסיסה במים, והיא מתפרקת במהירות לתרכובות שאינן מזיקות באותה מידה. חומצה אתנית היא, עם זאת, מזהמת פליטה מתעשיית הנייר, הכימיקלים והטקסטיל. ניתן לייצר אותו גם כתוצאה מכרייה.