סכנות של חומצת לימון

חומצת לימון היא חומצה אורגנית המשמשת לעיתים קרובות כחומר משמר במזונות או להקניית טעם חמצמץ. החומצה נמצאת בעיקר בפירות שונים, כולל לימונים, לימונים ותפוזים. חומצת לימון נמצאת בדרך כלל במעבדות, ולמרות שהיא בטוחה בדרך כלל, ישנם כמה סכנות קלות הקשורות אליה. אתה עלול לבוא איתו במגע כשאתה מטפל בפירות הדר או עושה ניסויים מדעיים.

חומצת לימון יכולה להיות גירוי קל בעור, לגרום לעור מגרד ואף לכוויות קלות לאלה הרגישים אליו. יש לשטוף ידיים מיד אם חומצת לימון באה במגע עם עור חשוף. יש ללבוש כפפות מגן במהלך הטיפול בכדי למנוע מגע מקרי. החומצה יכולה גם לגרות את דפנות הגרון בעת ​​בליעה, או לשרוף את רירית הבטן אם היא נבלעת בכמויות גדולות.

חומצת לימון מגרה את העין. מגע בטעות עם העיניים יכול להתרחש אם הפרי סוחט והמיץ משפריץ החוצה או על ידי נגיעה בעיניים לאחר שהחומצה יצרה קשר עם קצות האצבעות, מה שעלול לקרות בכל פעם שאתה מכין לימונים, תפוזים או הדרים אחרים פירות. יש ללבוש משקפי מגן בעבודה עם חומצת לימון בתנאי מעבדה. יש לשטוף עיניים במים באופן מיידי אם הם במקרה באים במגע עם החומצה.

צריכת חומצת לימון יכולה להוביל לקורוזיה הדרגתית של אמייל השן. זו יכולה להיות בעיה עם משקאות המכילים את החומצה, כמו לימונדה, מיץ תפוזים, ומשקאות קלים מוגזים רבים. ניתן לצמצם את הקורוזיה באמצעות קשיות לשתיית נוזלים כאלה, מכיוון שהחומצה תעקוף את השיניים.

העלון וילג'ויף היה מסמך מדעי כוזב שהועבר בשנות השמונים וכלל חומצת לימון ברשימת 10 החומרים המסרטנים הפוטנציאליים שלו. עם זאת, לחומצת לימון אין קשר מדעי לסרטן והיא תוסף מזון בטוח לחלוטין. הטעות בדו"ח נבעה כביכול מבלבול לשוני, שכן חומצת לימון היא חלק ממעגל ביולוגי המכונה מחזור קרבס, כאשר "קרבס" מתורגם באופן רופף ל"סרטן "בגרמנית.