ה- pH של פריט מתייחס לחומציותו או לבסיסיותו. סולם ה- pH נע בין 0 ל -14: pH מתחת ל 7 מצביע על עליית חומציות ו- pH מעל 7 מצביע על עליית בסיסיות. PH של 7 מעיד על נייטרליות.
פירות ו- pH
לרוב הפירות רמת חומצה נמוכה עד בינונית, אם כי בננות ותפוחי אדמה קרובים יותר לניטראליים.
פרי ניטרלי או אלקליין
פירות ניטרליים או אלקליין כוללים אוכמניות, אבוקדו, דומדמניות, שזיפים ושזיפים מיובשים. תפוחי אדמה ובננות מסווגים בדרך כלל כנייטרלים.
פרי חומצי
בשל רמות הסוכר הגבוהות שלהם, כמעט כל הפירות הם חומציים. ב 2.3, לימונים הם מהפירות החומציים ביותר בקנה מידה, וכך גם הגירס ב 4.0.
מיץ פירות
ה- pH של מרבית מיץ הפירות נע בין 6 ל -7, רמת חומציות נמוכה. היוצא מן הכלל לכך הוא מיץ לימון שהוא 2.3 חומצי בקנה מידה.
אַזהָרָה
גוף האדם מתפקד בצורה הטובה ביותר ברמה מעט אלקליין ותזונה לא מאוזנת של מזונות עשירים בחומצה עלולה להוביל לבעיות ביכולתו של הגוף לרפא את עצמו. על מנת למנוע נזק לטווח הארוך, אזן את רמות החומצה-אלקליות שלך, החל מצריכת הפירות שלך.