בתיאוריה, אם כל חנות מכולת עלי אדמות תיעלם פתאום ולא תאפשר לצרוך שום בשר, היית יכול לשרוד יפה במה שגדל באדמה ובעצים בלבד. אבל האם תדע איך?
ניו המפשייר היא מדינה קטנה בניו אינגלנד באזור בארה"ב הידועה בעצי האורן המקסימים שלה, עלוות הנפילה שלה ופיתוי היערות בצפון הר ההר האפלצ'י טווח. במיוחד ניו המפשייר מגבירה מספר צמחי בר אכילים; למרות שתרצה מדריך שדה שימושי כדי לאשר את בטיחות כל מה שתחליט לבלוע (ראה משאבים לדוגמא), להלן ערכת מנה ראשונה לחטיף הבוטני והפטרייתי של מדינת הגרניט מנחות.
מהם "צמחי בר"?
דברים שמגיעים מהיער אך אינם כרוכים בקצירת עצים נחשבים לצמחי בר, או באופן רשמי יותר, מוצרי יער שאינם מעץ (NTFP). אלו כוללים:
- אֱגוֹזִים
- זרעים
- פירות יער
- פטריות
- שמנים
- עָלִים
- צמחים רפואיים
רבים מירקות הבר הצומחים בשטחים פתוחים יותר, כגון כרי דשא ושדות, ניתנים למאכל, במיוחד אלה הגדלים ליד יערות. בין צמחי הבר האכילים הללו ניתן למנות שן הארי, עלי פטל אדומים וירדיים. אלה גדלים גם באזורים אחרים של המדינה, אז נסה להיות בטוח שאתה מסתכל על זמן אופטימלי של השנה עבור ניו המפשייר בפרט.
מדריך לצמחים אכילים ב NH
ברגע שאתה נוסע צפונה מקונקורד, עיר הבירה של המדינה, כמעט כל האדמות בניו המפשייר הן כפריות (וגם חלק גדול מהשליש הדרומי של המדינה הוא). אם ברצונך לשלב ירקות שהופלו מצמחי בר בסלט, תוכל להתייעץ עם אחד משיתופי המזון של המדינה לקבלת עזרה מומחית. ירקות אלה כוללים עץ בס, סגול אורן, חלב חלב, ארבה שחור וזית סתיו. בעוד שחלק מאלה ניתן לאכול פחות או יותר בצורתם הטבעית, אחרים שימושיים יותר כקישוט. בנוסף, בעוד שחלק מאלה עשויים שלא להיות טעימים כמו אחרים, אי אפשר להתעלם מתכונותיהם הרפואיות, כמו פעילות נוגדת חמצון חזקה.
צמחי מאכל בניו אינגלנד
זנים של צמחי מאכל הגדלים ברחבי צפון ניו אינגלנד (ניו המפשייר, מיין ורמונט) כוללים:
- שירותים
- chokecherries
- אוכמניות
- זקן ארגמן
- חמוציות
- שרכים של יען
פטריות למאכל ב NH
פטריות אינן צמחים, בהיותן בקטגוריה ביולוגית שונה (פטריות) לחלוטין. עם זאת, כמו צמחים, גם פטריות צומחות באדמה ועל עצים, ולרבים יש תכונות תזונתיות וטיפוליות. אחד מאלה במדינת הגרניט הוא צ'אגה, שקשה מאוד למצוא אותו כיוון שהוא גדל על עצי ליבנה ורק על 1 מתוך 50 מהם. מצד שני, אתה יכול לקצור צ'אגה בכל עת של השנה אם אתה מוכן לחפש אותה.
פטריות הן הפירות (כלומר, חלקי הרבייה) של פטריות. תפקידם לייצר נבגים, המקבילים לזרעי הצמחים. לפטריות תפקיד מועיל בסביבה ומסייעות בפירוק החומר האורגני. מספר פטריות בר קטלניות, בעוד שאחרות רעילות קלות; לכן עליכם להיות בטוחים כי כל הפטריות שתאספו אכילות ושתבשלו אותן לפני שתאכלו אותן. בניו המפשייר נערכו שמונה ביקורים בחדר מיון מבליעת פטריות בר בשנת 2009, 11 בשנת 2010 ומעל 30 בשנת 2011, אז היזהר שם בחוץ!