חלקי צמח חיטה

חיטה היא עשב דגנים שנתי (סוג Triticum) שמגיע לגובה של 2 עד 3 מטרים ואז נבצר וטוחן. הוא גדל ב -42 מדינות בארה"ב והוא חשוב מאוד לאספקת המזון במדינה, כפי שמעיד הביטוי "גלי ענבים של ענבים" בשיר "אמריקה היפה". מבין סוגים רבים של חיטה, הפופולריים ביותר משמשים בלחם, פסטה ועוגה קמחים.

הגרעין הוא הזרע של צמח החיטה והוא שוכן בראשו (או דוקרן, כשמדברים על צמח לא בוגר). הגרעין, או החמיטה, מורכב משלושה חלקים: האנדוספרם (סיבים מסיסים), הסובין (סיבים בלתי מסיסים) והחיידק (חלק הנבטה של ​​הזרע). עיקר הגרעין הוא האנדוספרם, המקור העיקרי לקמח לבן.

החומר הזיפי המגן על גרעין החיטה נקרא זקן. לא לכל עשבי החיטה יש את זה; אלה שלא נקראים חסרי אור. היתרונות בכך שאין זקן חיטה כפולים. מזג האוויר הסגרירי אינו מוכיח כמזיק לגידולי הגידול, מכיוון שזנים נטולי גבעול מאובקים פחות. קל יותר לרעות על החי ללא חיטה. כיום מייבשים לעתים קרובות את החיטה המושתקת וגם את החיטה, ומשמשים בסידורי פרחים חתוכים.

כמו רוב הצמחים, גם לעשבי חיטה יש גבעולים התומכים בראש הצמח. גבעולים אלה חלולים והופכים לקש לאחר קציר הגרעין. יש חקלאים שמגדלים חיטה לייצור קש בלבד. קש משמש כאלץ (לעתים קרובות עבור תותים), מצעי בעלי חיים והזנה, וכקישוט (בחבילות קש בליל כל הקדושים, למשל).

העלים של צמח עשב החיטה ארוכים ודקים. הם מגנים על ראש הצמח ואוספים אור לצורך פוטוסינתזה. המגן הראשי נקרא עלה הדגל. זהו העלה העליון והצעיר ביותר בגזע. עלה הדגל מופיע כאשר לפחות שלושה צמתים (גבעולים משותפים) ניכרים מעל האדמה ומספק הוכחה לבשלות הצמח.

מטרתם העיקרית של השורשים היא לאסוף תזונה מהאדמה כך שצמח החיטה יצמח ובריא. גידול שורשים עמוק ומהיר הוא אידיאלי. מערכת השורשים הראשונית מתחילה כאשר הזרע נובט ומספק חומרי הזנה לשתילי החיטה. עם התבגרות הצמח, מערכת השורשים הקבועה המשנית מחליפה את מערכת השורשים הראשונית ומספקת יציבות.