צמחי בר אכילים באלבמה

החורש, השדות ואפילו החצרות האחוריות של אלבמה מלאים בחיי צמחיה עבותים מדהימים בזכות הטמפרטורות הגבוהות והעקביות למדי והאוויר הלח. לא הרבה אנשים יודעים שרבים מצמחי הבר הללו שמקורם באלבמה הם למעשה אכילים.

אבל לפני שאתה הולך לקטוף פירות יער שמנמנים משיח מוזר, אתה רוצה לוודא שאתה לא באמת אוכל משהו רעיל או רעיל. זה נכון במיוחד מכיוון שחלקם צמחי מאכל באלבמה נראים דומים לאלה שאינם אכילים.

אוכמניות שיחים ניתן למצוא בכל רחבי מדינת אלבמה (יחד עם מדינות רבות בחוף המזרחי של ארצות הברית בכלל). בטבע, שיחים / שיחים אלה נקראים לעתים קרובות בלוקים.

הם גם נוטים לצמוח בסבך ענק בלתי עביר עם גבעולים קוצניים שיכולים להיות בגובה 13 מטר ואורכם עד 40 מטר. ניתן לזהות אותם גם על ידי גרגרי יער שחורים שמנמנים שצומחים בכל השיח יחד עם פרחים בעלי חמישה עלי כותרת לבנים.

מלבד גרגרי היער המתוקים והטארט, בשיח אוכמניות יש גם עלים ושורשים אכילים. רוב האנשים מייבשים את השורשים והעלים והופכים אותם לתה.

מוסקדין הוא סוג של ענב בר אשר ניתן למצוא בקלות גם בכל דרום-מזרח ארצות הברית. הפרי בגפנים אלה יכול להיות עצום עם כמה ענבים בגודל של כדור גולף. צבע הפרי יכול לנוע בין ירוק לסגול כהה.

העור על הפירות האלה קשה ואכילתם גולמית דומה יותר לאכילת אפרסק מאשר לאכילת ענב קלאסי. בגלל זה אנשים רבים משתמשים בענבי מוסקדין להכנת ג'לי, ריבה, מיץ ומוסקדין יינות.

ענבים אלה הם מזון העל הטבעי של אלבמה: יש בהם רמות גבוהות של נוגדי חמצון, רזברטרול וחומצה אלגית (תרכובת שאין באף יינות אחרים שקשורה לרמות השמנת יתר מופחתות).

חתולים הם צמחים נפוצים בכל אחד מהם ביצות ו / או אזור ביצות כפי שהם בעיקר מֵימִי. הם נראים בקלות ומזוהים עם צינור החום העבה שלהם ומעליהם גזע ארוך וירוק. לעתים קרובות הם נמצאים גם בקבוצות יחד, מה שמקשה עליהם לפספס.

כמעט בכל חלקי הצמח הזה ניתן להשתמש ולאכול בצורה כלשהי. אפשר להשתמש בעלים המאכלים של הקתיל בסלטים או מאודים ואוכלים כמו תרד. את גבעולי הצמחים ניתן להרתיח או לאכול גולמי.

שורש הצמח הוא כנראה החלק הנפוץ ביותר של הצמח. זה מתואר כטעם עמילן ודומה לתפוח אדמה.

פאי פקאן הוא אחד הקינוחים המובהקים ביותר של כל מדינת אלבמה בזכות עץ הפקאן המקומי שנמצא ברחבי המדינה (ובדרום בכלל). זה אפילו מופיע בסמל מדינת אלבמה.

עצים אלה שגדלים עד 100 מטר, מייצרים את האגוזים הטעימים שלהם לאורך כל חייהם. טעמו של האגוז מתואר כחמאתי ועשיר.

שן הארי נראה לכאורה בכל רחבי ארצות הברית, כולל אלבמה. אמנם עשבים אלו עשויים שלא להראות טעימים כמו אוכמניות או פקאן, אך ניתן לבשל ולאכול את בסיס הפרח. אלה ידועים כירקות שן הארי והם נחשבים למעשה לעשבי בר.

מלבד הירוקים, אתה יכול לאכול גם את הפרח, השורש והעלים.

Fiddleheads הם טכנית שרך שרך שטרם התגלגל. אנשים מתארים את הטעם כמו שעועית ירוקה ודומה לאספרגוס. הם נראים כמו קליפות של חלזונות מפותלים שהם ירוקים חיוורים טבעיים. אם אתה קוצר אותם בעצמך, ודא שהם מפותלים היטב ואין להם שום עדות להשחמה.

לאחר שנקטפו, נוקו ומוכנים לבישול, זרקו אותם לתבנית עם מעט שום וחמאה ויהיה לכם צד טעים של הירקות הגדלים באלבמה.