ציד אחר פטריות בר בטנסי יכול להיות דרך מהנה לצאת החוצה ולהוסיף קצת טעם מקומי לארוחה ביתית טעימה. אך לגידול מזון יש סכנות משלו, שכן סוגים מסוימים של פטריות בר מכילים רעלים שעלולים להוביל למצבים הכוללים כאבי ראש, הקאות, כבד, אי ספיקת כליות ואפילו מוות. לפני שאתם הולכים, התחמשו במידע על הפטריות הכי טעימות ולא רעילות של המדינה.
TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)
לפני שאתם אוכלים פטריות בר טעימות בטנסי, בדקו היכן לחפש כמה מהזנים הטעימים ביותר וכיצד להגן על עצמכם מפני כאלה שעלולים להיות מסוכנים.
Munch on Morels
מורלים הם אחת מפטריות הבר הפופולריות ביותר בארצות הברית ללא סיבה. ראשית, יש להם טעם טעים ועצי שיכול לעבוד אפילו במתכונים הפשוטים ביותר. הם מעולים גם לציידים של פטריות מתחילות, מכיוון שהם יחסית רחבים וקל לזיהוי.
לפטריות אלה צורה חרוטית, כאשר החלק החרוטי מתחבר לגבעול בקרבת הקרקע. החלק הקולי של מורל נראה דמוי ספוג, דומה למראה של אלמוג ים. בחלקה המוקדם של עונת המורל הם עשויים להיות קטנים כמו אצבעון, אך בהמשך השנה יתמזל מזלכם למצוא כמה גדולים כמו פחי סודה. אם אתה מבחין בפטרייה שנראית כאילו היא יכולה להיות מורל אך החלק הקוני אינו מתפשט עד לקרקעית הגבעול, הרחק. זה מורל כוזב ועלול לגרום לבעיות בקיבה אם נצרך.
צוד למורל במהלך השבועות הראשונים של האביב, כאשר הטמפרטורות בלילה היו מעל 50 מעלות במשך מחרוזת של ארבעה או חמישה ימים. אם ירד גשם לאחרונה, יהיה לכם מזל, מכיוון שמורל אוהב תנאים רטובים. התחל על ידי הסתכלות בקרקע ליד עצים, במיוחד ריקבון שקמה, היקורי, אפר, בוקיצה או עצי פרי. אזורים עם אדמה חולית כמו נחלים וערכות נהר יכולים להיות גם מוקדים מורליים.
מצא את העוף
פטריית בר מהנה נוספת לצוד בטנסי היא הפטרייה הלאטיפרית, הידועה יותר בשמות כמו מדף גופרית, פטריית העוף או תרנגולת היער. השם הזה ניתן לו לא רק בגלל שקצוותו הצהובים והפרועים גורמים לו להיראות קצת כמו נוצות תרנגולת, אלא גם בגלל כאשר הם מבושלים כהלכה, הם יכולים להיות בעלי מרקם וטעם של עוף אמיתי, אך יש המתארים זאת יותר כמו מאכלי ים בשרניים כמו לובסטר.
אתה יכול למצוא פטריות עוף מהאביב עד הסתיו. חפש אותם גדלים באשכולות בבסיס עצים מתים או גוססים, במיוחד עצי אלון, דובדבן או אשור. החלק העליון של הפטרייה הוא בדרך כלל בצבע צהוב, ומכאן הכינוי של מדף הגופרית, ואילו הבטן בדרך כלל לבנה.
אל תסכן את זה
גם לאחר קריאת מדריך שימושי לפטריות של טנסי, אתה עלול למצוא את עצמך פנים מול פנים עם פטרייה שאינך מזהה. אל תיקח שום סיכונים כשמדובר בצמחים שעלולים להיות רעילים. אם אתה לא בטוח לחלוטין שאתה יודע איזה סוג של פטריות אתה רואה, השאר אותה בשקט. אפילו הפטרייה הכי טעימה לא שווה לסכן את בריאותך.
