דגירה פירושה שמירה על טמפרטורה מוגדרת. הדגירה של ביצת ברווז היא פרק הזמן שבין הביצה המחוממת לטמפרטורה הנכונה לאחר ההטלה, ועד לבקיעתה. הדגירה היא תקופת ההתפתחות של הברווז העוברי שבתוך הביצה.
על פי המחלקה למדעי בעלי חיים באוניברסיטת אוקלהומה, רוב מיני הברווזים המקומיים, כמו ברווז פקין, דוגרים במשך 28 יום עד לבקיעה. ברווזי מוסקובי לוקחים 35-37 יום.
ברווזי הבר דוגרים גם את ביציהם למשך כ- 28 יום. מכיוון שלוקח לברווז הנקבה כמה ימים לייצר את כל הביציות שלה, היא לא תתחיל "לשבת" על הקן לדגור את הביצים עד להטלת הביצה האחרונה, כדי לוודא שהן בוקעות בערך באותו זמן של כל אחת מהן אַחֵר.
מלווין ל. Hamre, מדען חיות במשרד ההארכה באוניברסיטת מינסוטה, אומר כי יש להפוך את הביציות 3 עד 5 פעמים ביום, עד שלושה ימים לפני שהן בוקעות. ביצי ברווז עשויות לדרוש לחות גבוהה יותר מביצי עוף בזמן הדגירה, ועשויות להיטיב עם התזת מים פושרים מדי יום. זה מגדיל את אובדן הלחות על פני קרומי הביצה, ומאפשר כיס אוויר גדול יותר בתוך הביצה.
ניתן להעמיד את התפתחות עוברי הברווז למשך כשבוע לפני הדגירה על ידי שמירה על הביצים על 55-60 F (13-15 C). התפתחות העוברים אינה מתחילה עד שהביצה מתחממת לטמפרטורה הנכונה. תקופת הדגירה מתחילה ברגע שהביצה מגיעה לטמפרטורה הנכונה של 99.5 F (37.5 C).