לובסטרים הם סרטנים חסרי חוליות הנמצאים באזורים הרדודים של האוקיינוס, במיוחד לאורך המדף היבשתי. רוב הלובסטרים מסתתרים בסדקי הסלעים ביום ויוצאים בלילה, אוכלים צמחים, דגים ויצורים קטנים אחרים. לובסטרים הם דקפודים, כלומר יש להם 10 רגליים להליכה בנוסף לכל הטפרים. ישנם מינים שונים של לובסטר, אך הם נופלים לשני סוגים עיקריים: נכון (טופר) ושקר (קוצני).
לובסטרים טפרים
הלובסטר הטופר הוא מה שעולה בראש כשחושבים על לובסטרים. ללובסטרים הללו יש חמש סטים של רגלי הליכה ושלוש סטים של טפרים. סט הטפרים הראשון גדול בהרבה משני הסטים הבאים. לובסטרים טפרים חשובים עבור תעשיית פירות הים, מכיוון שהם הפכו לסוג הלובסטר הצפוי. לובסטרים טפרים כוללים את הלובסטר האמריקאי והלובסטר האירופי.
לובסטרי שונית
גם ללובסטרי השונית יש טפרים אך הם נחשבים נפרדים מלובסטרים טפרים. לובסטרי השונית יש רק את סט הטפרים בסט התוספות הראשון ולא בזוגות הבאים.
לובסטרים קוצניים
לובסטר קוצני, או לובסטר סלעי, הוא הקטגוריה הרחבה עבור לובסטרים שאין להם טפרים בקדמת הגוף. במקום זאת ניתן להבחין בהן בגלל האנטנות הגדולות והעבות שמעניקות להן את המראה "הקוצני". לובסטרים קוצניים ידועים בעיקר ב"צעידה "שלהם, הנדידה ההמונית שהם עושים אחרי סופות גשם.
לובסטרים נעלי בית
לובסטרים של נעלי בית יש גם את האנטנות המוגדלות וחסרים להם את הטפרים הקדמיים. הם שטוחים משאר הלובסטרים ונראים כאילו פניהם נופצו. לובסטרים של נעלי בית לעיתים קרובות קוברים את עצמם בבוץ במהלך היום, במקום להסתתר בחורים כמו שאר סוגי הלובסטרים. מכיוון שכך, הם נוטים לא להיות רצויים לאוכל.
לובסטרים פרוותיים
ללובסטרים פרוותיים יש אנטנות גדולות, אם כי לא גדולות כמו הלובסטרים הקוצניים. לובסטרים פרוותיים נקראים כך בגלל הבליטות על גופם שגורמות לו להיות מכוסה בשערות. לובסטרים פרוותיים קטנים ומצליחים להימנע מרוב מלכודות הלובסטר.
לובסטרים גוץ
לובסטרים של סקוואט הם לא באמת לובסטר בכלל. הם דומים ללובסטרים הטפרים, אך הם קשורים יותר לסרטנים ולנזירים. לובסטרים של גוץ חיים בסדקים, אם כי ידוע שהם משתמשים בטפרים שלהם כדי לחפור בחול לאוכל.