La nutrizione è un campo della scienza in continua evoluzione. Ad esempio, negli anni '80, la mania senza grassi ha reso il grasso il nemico del decennio. Ora ci viene chiesto di chiudere il cerchio, sostituendo il latte scremato con il latte intero e gettando la margarina in cambio del burro. A causa di questi continui cambiamenti nella percezione di ciò che è sano e ciò che non lo è, l'alimentazione offre molti argomenti interessanti per la ricerca.
Diete ancestrali a confronto
Il tuo articolo potrebbe confrontare e contrapporre le filosofie dietro le diverse diete ancestrali o tradizionali. Queste diete si basano sulla convinzione che siamo più sani quando mangiamo vicino a ciò che mangiavano i nostri antenati. L'idea viene dal vedere come i primi umani si sono evoluti per mangiare certe cose. Ad esempio, la dieta paleo (abbreviazione di paleolitico), o "dieta dei cavernicoli", come viene talvolta chiamata, evita tutti i cereali e i latticini, mentre la Weston A. La dieta Price Foundation enfatizza latticini crudi, cibi fermentati e frattaglie.
La politica del latte
È un crimine federale trasportare latte crudo attraverso i confini statali. Le piccole aziende lattiero-casearie hanno combattuto per proteggere i loro diritti di vendere prodotti a base di latte crudo (o crudo) ai consumatori. Negli Stati Uniti, la vendita di latte crudo è regolamentata a livello statale. Potresti ricercare la storia e le tendenze contemporanee della legislazione sul latte crudo negli Stati Uniti o nel tuo stato. Indaga su come siamo passati da una cultura del consumo di latte crudo alla pastorizzazione obbligatoria dei latticini. Il tuo documento potrebbe confrontare e confrontare i benefici per la salute di entrambi, così come i rischi.
Preparare correttamente gli alimenti
Cereali, noci e legumi hanno tutti naturalmente alti livelli di acido fitico, un anti-nutriente che esaurisce l'assorbimento di altri minerali nel tuo corpo, secondo l'autore di nutrizione, Amanda Rosa. Gli antichi sapevano preparare cereali, noci e legumi per neutralizzare l'acido, rendendoli così più digeribili. La neutralizzazione comporta l'ammollo, la germinazione o l'acidificazione e talvolta più di un processo. Il tuo articolo potrebbe concentrarsi sui livelli di acido fitico in diversi alimenti e confrontare i livelli una volta che sono stati ammollati, germogliati o inaciditi. Potresti anche esplorare i processi più efficienti per eliminare gli antinutrienti. Potresti guardare le culture che hanno impiegato questi metodi e determinare se ci sono prodotti preconfezionati che sono stati preparati per eliminare l'acido fitico.
Pro e contro della soia
La soia si trova ora in molti alimenti trasformati e confezionati ed è stata assimilata in varie forme per "rendere più salutari" le versioni di latte, formaggio e yogurt. Tuttavia, gli scienziati stanno discutendo sui benefici per la salute di questo fagiolo e potresti ricercare alcuni dei risultati sulla soia e sulla salute nutrizionale. Ad esempio, il tuo articolo potrebbe concentrarsi sul latte artificiale di soia, sul latte di soia e sulla salute ormonale nelle donne o sul sussidio federale della soia rispetto ad altre colture.