Gli asparagi fanno odore di urina?
Se hai mai mangiato asparagi, potrebbe essere successo qualcosa di strano circa 20 minuti dopo averlo mangiato. Forse l'hai notato, forse no, ma è probabile che quel gustoso contorno di asparagi ti abbia lasciato qualcosa. Certo, è un segno di apprezzamento piuttosto strano, ma è noto che quella popolare verdura verde chiamata asparagi provoca un odore piuttosto strano nelle urine di coloro che la consumano.
I fatti
Gli asparagi contengono un composto contenente zolfo identificato dagli scienziati come metil mercaptano. Un gas incolore, questo composto si trova anche nel sangue, nelle feci, nell'aglio, nelle uova, nel formaggio e persino nelle secrezioni di puzzola. In effetti, il metilmercaptano è uno dei principali responsabili dell'alitosi e degli odori di flatulenza. Inoltre, un altro ingrediente presente negli asparagi è l'aspargina. Presente in alimenti come latticini, frutti di mare, pollame, pesce e noci, questo amminoacido è noto per avere un odore caratteristico quando riscaldato. Per metabolizzare sia il metilmercaptano che l'asparagina, il tratto digestivo deve abbattere questi composti ed è questa scomposizione che è responsabile dello strano odore dell'urina.
Il dibattito
Poiché sia il metilmercaptano che l'asparagina sono associati al senso dell'olfatto, si discute su quale ingrediente sia effettivamente responsabile del fenomeno dell'asparago-urina. A seconda di chi chiedi, alcuni scienziati potrebbero dare la colpa al metil mercaptano mentre altri sostengono che l'asparagina è la causa dell'odore. Alcuni pensano addirittura che sia la combinazione di entrambi i composti. Indipendentemente dal colpevole esatto, il motivo per cui la tua urina puzza dopo aver mangiato gli asparagi è semplice: a causa del modo in cui il tuo corpo lo scompone.
Perché gli asparagi non fanno puzzare l'urina?
Gli asparagi non sono estranei al dibattito, e il disaccordo su quale ingrediente specifico provoca l'odore dell'urina non è l'unico esempio. Poiché molte persone affermano che, indipendentemente dal consumo di asparagi, la loro urina non ha odore, ci sono diverse teorie anche su questo. Il primo afferma che l'urina di tutti è in effetti influenzata dagli asparagi, ma solo circa la metà della popolazione ha il gene specifico necessario per annusare il cambiamento. D'altra parte, la seconda teoria afferma che solo la metà della popolazione mondiale ha il gene che è necessario per abbattere i composti presenti negli asparagi e, se il corpo non li scompone, nessun odore è emesso. Qualunque sia la ragione corretta, per molte persone, gli asparagi saranno per sempre conosciuti come la verdura che rende l'odore strano dell'urina.