Il corpo umano è principalmente acqua. L'acqua è ciò che aiuta a mantenere il corpo in omeostasi in modo che i processi corporei funzionino in modo ottimale. Il pH può essere testato per misurare quanto bene un corpo sta mantenendo l'equilibrio. Il pH, o potenziale idrogeno, è una scala da 0 a 14. Se un corpo funziona al meglio, il pH sarà vicino a 7, che è neutro. Se un corpo è troppo acido, sarà compreso tra 0 e 6,9 e se troppo alcalino, tra 7,1 e 14. Il livello di pH può cambiare temporaneamente dopo attività come mangiare, ma il pH effettivo sarà evidente in diversi periodi di test e avvicinandosi agli stessi risultati. L'omeostasi influenza il livello di pH del corpo e quindi la salute che una persona può mantenere.
Il corpo umano è progettato per guarire se stesso. Ciò non può verificarsi a meno che non sia in uno stato di omeostasi, quindi il corpo farà ciò che è necessario per cercare di mantenere questo equilibrio. Calcio, potassio e sodio, che sono minerali alcalinizzanti, verranno prelevati da altre zone del corpo per mantenere questo equilibrio. Pertanto, una persona può finire con problemi dovuti alla diminuzione di questi minerali, come l'osteoporosi dovuta al prelievo di calcio.
Dopo un po' di tempo di assunzione di minerali da altre aree, il corpo non sarà in grado di mantenere l'omeostasi. Il risultato è un pH acido. Una persona che esegue costantemente test nell'intervallo acido non sarà in grado di raggiungere l'omeostasi e sarà soggetta a problemi di salute. Un aumento di raffreddori, stanchezza e problemi digestivi sono talvolta dovuti all'eccessiva acidità.
La dieta e il livello di stress di una persona sono fattori importanti per la sua salute. Alcuni alimenti aumenteranno l'acidità e altri alcalineranno il corpo. Più il cibo è alcalino, meglio il corpo sarà in grado di rimanere in omeostasi. Gli alimenti che alcuni potrebbero considerare acidi sono in realtà alcalini, come i limoni e le cipolle. Alcuni cibi considerati sani sono più acidi, come noci e mirtilli rossi. Generalmente le carni sono acide, mentre la maggior parte delle verdure è alcalinizzante. L'omeostasi è anche influenzata dal livello di stress. Uno stile di vita stressante porterà a un livello di pH più acido. Affrontare lo stress dormendo di più, facendo esercizio fisico e mangiando più cibi alcalini aiuterà il corpo a mantenere un pH più neutro, influenzando così l'omeostasi e la salute.