L'osmosi è il movimento dell'acqua attraverso le membrane per diffusione. Gli scienziati hanno osservato e studiato per la prima volta l'osmosi nel 1700, ma oggi è un concetto scientifico di base appreso a scuola. Attraverso questo fenomeno, animali, piante e altri esseri viventi possono mantenere idratate le proprie cellule. Semplici esperimenti con le patate possono aiutare i bambini a comprendere il concetto di osmosi e la sua importanza per il mantenimento e la sopravvivenza delle cellule.
Bevanda di ribes nero
Tagliate quattro fette di patate, asciugatele con carta assorbente e pesatele. Preparare quattro soluzioni di diverse concentrazioni utilizzando ribes nero o altra bevanda di frutta concentrata e acqua. Metti una fetta di patata in ogni soluzione; lasciare per almeno 15 minuti. Togliete le fette di patate dalle soluzioni, asciugatele con carta assorbente e pesatele nuovamente. Confronta i pesi delle fette di patate da diverse soluzioni. Osservare anche la relazione tra la concentrazione della soluzione e la consistenza delle fette di patata.
Soluzioni di sale e zucchero
Preparare due soluzioni concentrate. Aggiungi 2 cucchiai. sale in una tazza d'acqua e la stessa quantità di zucchero in un'altra tazza d'acqua. Tagliare tre cilindri o fette di patate. Pesarli e misurarli. Metti una fetta di patata nella soluzione di sale e l'altra nella soluzione di zucchero. La terza fetta di patata messa in una tazza con acqua. Dopo 24 ore, togliere le fette di patata e asciugarle, pesarle e misurarle. Confronta i risultati e scrivi un'ipotesi per spiegarli.
Soluzioni saline di diverse concentrazioni
Utilizzare due piatti fondi per preparare due soluzioni di sale. Riempi i piatti con acqua. Aggiungi 1 cucchiaio. sale in un piatto e 1 cucchiaino. sale all'altro. Tagliare due fette da una patata e metterne una in ogni piatto. Lasciarli per circa due o tre ore. Togliete le fette di patate dall'acqua e provate a piegarle. Confronta i risultati.
Effetti della temperatura
Osservare l'effetto dell'osmosi nelle cellule di patata in soluzioni con temperature diverse. Preparare due soluzioni identiche con una tazza d'acqua e 2 cucchiai. sale. Scaldare una delle soluzioni nel microonde per circa 30-45 secondi, finché non è calda. Tagliare due fette da una patata e metterle ognuna in una soluzione. Lasciare agire per 10 minuti, estrarli e confrontare i risultati.