Quello che chiami zucchero nel sangue è in realtà glucosio, uno zucchero semplice che deriva dai carboidrati che mangi e che si converte in un'importante fonte di energia per il corpo. Sotto forma di polvere, il glucosio viene combinato con altri zuccheri e aggiunto al cibo per renderlo più dolce, oppure utilizzato come integratore alimentare per gli atleti. È facile preparare a casa una soluzione di glucosio da utilizzare per una serie di esperimenti.
Quando una quantità nota di glucosio viene mescolata con una quantità nota di acqua, si parla di soluzione di glucosio standard. Gli scienziati utilizzano soluzioni di glucosio standard per misurare la concentrazione di glucosio in una soluzione sconosciuta. Le soluzioni di glucosio sono utilizzate anche in una serie di esperimenti di ricerca e per misurare i livelli di glucosio nel sangue nelle persone con diabete o sospetto diabete. Questi test misurano se il corpo può far fronte a grandi quantità di zucchero. Se la glicemia registrata nel test è superiore a un certo punto, le cellule del corpo potrebbero non assorbire abbastanza zucchero, il che potrebbe essere causato dal diabete.
Per calcolare la quantità di glucosio necessaria per ottenere una soluzione di una data percentuale, moltiplicare (massa/volume) per volume, tenendo presente che 1 g in 100 ml è una soluzione all'1%. Per questo esempio, se vuoi ottenere una soluzione totale di 500 ml di glucosio al 20%, moltiplica (20/100) per 500. La risposta è 100, quindi hai bisogno di 100 g di glucosio in polvere. (Se stavi preparando una soluzione di glucosio al 10%, il calcolo è (10/100) x 500 e la risposta è 50 g).
Inserire un ancoretta e posizionare il bicchiere su una piastra calda. Accendere il fuoco e mescolare le funzioni. Lascia che l'acqua si scaldi, ma non portarla al punto di ebollizione, poiché questo impedirà al glucosio di andare in soluzione.
Mescolare la soluzione sul fuoco per alcuni minuti. Il glucosio si dissolve nell'acqua perché le molecole di glucosio e le molecole d'acqua si attraggono; il glucosio ha molti gruppi idrossilici polari che si legano all'idrogeno con molecole d'acqua polari.