In teoria, se ogni negozio di alimentari sulla Terra sparisse improvvisamente e non ti fosse permesso di consumare carne, potresti sopravvivere bene con ciò che viene coltivato nel terreno e solo sugli alberi. Ma sapresti come fare?
Il New Hampshire è un piccolo stato del New England in una regione degli Stati Uniti rinomata per i suoi incantevoli pini, il suo fogliame autunnale e il fascino delle foreste alle propaggini settentrionali dei monti Appalachi gamma. Il New Hampshire, in particolare, stimola un certo numero di piante selvatiche commestibili; anche se vorrai una guida sul campo a portata di mano per confermare la sicurezza di tutto ciò che decidi di ingerire (vedi Risorse per esempio), quello che segue è un kit di partenza per alcuni snack botanici e fungini di Granite State offerte.
Cosa sono le "piante selvatiche"?
Le cose che provengono dalla foresta ma non comportano la raccolta degli alberi sono considerate piante selvatiche o, più formalmente, prodotti forestali non legnosi (NTFP). Questi includono:
- noccioline
- semi
- frutti di bosco
- funghi
- oli
- fogliame
- piante medicinali
Molte delle verdure selvatiche che crescono in spazi più aperti, come prati e campi, sono commestibili, specialmente quelle che crescono vicino ai boschi. Tra queste piante selvatiche commestibili ci sono i denti di leone, le foglie di lampone rosso e i cinorrodi. Questi crescono anche in altre parti del paese, quindi cerca di essere sicuro di guardare un periodo dell'anno ottimale per il New Hampshire in particolare.
Una guida alle piante commestibili in NH
Una volta che viaggi a nord di Concord, la capitale dello stato, quasi tutta la terra del New Hampshire è rurale (e lo è anche gran parte del terzo meridionale dello stato). Se desideri incorporare verdure raccolte da piante selvatiche in un'insalata, puoi consultare una delle cooperative alimentari dello stato per un aiuto esperto. Questi verdi includono tiglio, orpino viola, asclepiade, robinia e oliva autunnale. Mentre alcuni di questi possono essere mangiati più o meno nella loro forma nativa, altri sono più utili come guarnizioni. Inoltre, mentre alcuni di questi potrebbero non essere gustosi come altri, le loro proprietà medicinali, come la potente attività antiossidante, non possono essere trascurate.
Piante commestibili nel New England
Le varietà di piante commestibili che crescono in tutto il New England settentrionale (New Hampshire, Maine e Vermont) includono:
- mirtilli
- chokecherries
- mirtilli
- anziano scarlatto
- mirtilli
- felci di struzzo
Funghi commestibili a NH
I funghi non sono piante, essendo completamente in una categoria biologica completamente diversa (funghi). Tuttavia, come le piante, i funghi crescono nel terreno e sugli alberi e molti hanno proprietà nutritive e terapeutiche. Uno di questi nello stato del granito è il chaga, che è molto difficile da trovare poiché cresce sugli alberi di betulla e solo su 1 su 50 di essi. D'altra parte, puoi raccogliere il chaga in qualsiasi momento dell'anno se sei disposto a cercarlo.
I funghi sono i frutti (cioè le parti riproduttive) dei funghi. La loro funzione è quella di produrre spore, equivalenti ai semi delle piante. I funghi svolgono un ruolo benefico nell'ambiente, favorendo la decomposizione del materiale organico. Un certo numero di funghi selvatici è mortale, mentre altri sono leggermente velenosi; devi quindi essere certo che i funghi che raccogli siano commestibili e che li cucini prima di mangiarli. Nel New Hampshire, ci sono state otto visite al pronto soccorso per ingestione di funghi selvatici nel 2009, 11 nel 2010 e oltre 30 nel 2011, quindi fai attenzione là fuori!