La piscicoltura è l'allevamento di specifiche specie di pesci in recinti o vasche speciali. Il pesce allevato negli allevamenti è principalmente per il cibo, sebbene gli obiettivi di questo aspetto dell'acquacoltura includano più che aumentare l'offerta di pesce. Ci sono vantaggi occupazionali ed economici, oltre alla possibilità di sostenere specie che potrebbero essere sovrasfruttate se non per gli ambienti controllati degli allevamenti ittici.
L'Environmental Defense Fund rileva che la domanda globale di prodotti ittici è aumentata drasticamente dagli anni '80. Una popolazione che invecchia aumenterà la domanda di forniture di pesce, poiché gli anziani tendono a mangiare più pesce di qualsiasi altro gruppo. L'EDF riconosce che l'allevamento ittico è l'unico modo ragionevole per soddisfare la crescente domanda di pesce in tutto il mondo. La domanda è particolarmente elevata, che segue solo il Giappone e la Cina nel consumo pro capite di prodotti ittici.
Visti i mezzi di pesca sempre più efficaci a disposizione del pescatore medio e commerciale pescatore, questi pesci potrebbero essere a rischio di essere sovrasfruttati se non fosse per gli ambienti protetti di allevamenti ittici. Gli esperti di acquacoltura sono sempre alla ricerca di specie ittiche che possono essere aiutate dalla piscicoltura e risparmiate dal rischio di estinzione.
Quando le restrizioni alla pesca sono diventate legge negli stati con fiorenti industrie ittiche, un certo numero di stati i governi hanno cercato di attutire il colpo fornendo programmi di formazione per i pescatori commerciali per imparare acquacoltura. Le zone costiere in particolare possono trarre vantaggio dall'avere allevamenti ittici nelle loro comunità, a causa dei lavori associati alla costruzione e al funzionamento di un allevamento ittico.
Sebbene le modifiche in corso nell'acquacoltura possano aiutare a migliorare la filtrazione, l'alimentazione, la riproduzione, la raccolta netta e altri aspetti del pesce allevamento, la sicurezza e la qualità dei frutti di mare possono anche essere migliorate poiché i pesci sono studiati nell'ambiente controllato del pesce fattorie. I ricercatori possono verificare se i pesci sono sani e mangiano e si riproducono a livelli ottimali. Sebbene rimangano dubbi sui possibili effetti dell'inquinamento nelle aree circostanti gli allevamenti ittici, scienziati e ingegneri stanno cercando modi per ridurre al minimo l'impatto dannoso.