Le aragoste sono crostacei invertebrati che si trovano nelle zone poco profonde dell'oceano, in particolare lungo la piattaforma continentale. La maggior parte delle aragoste si nasconde nelle fessure delle rocce durante il giorno ed esce di notte, mangiando piante, pesci e altre piccole creature. Le aragoste sono decapodi, il che significa che hanno 10 zampe per camminare oltre a eventuali artigli. Esistono molte specie diverse di aragoste, ma si dividono in due tipi principali: vero (artigliato) e falso (spinato).
Aragoste artigliate
L'aragosta artigliata è ciò che viene in mente quando si pensa alle aragoste. Queste aragoste hanno cinque serie di zampe ambulanti e tre serie di artigli. Il primo set di artigli è molto più grande dei seguenti due set. Le aragoste artigliate sono importanti per l'industria ittica, perché sono diventate il tipo di aragosta previsto. Le aragoste artigliate includono l'aragosta americana e l'aragosta europea.
Aragoste di barriera
Anche le aragoste della barriera corallina hanno artigli, ma sono considerate separate dalle aragoste artigliate. Le aragoste di barriera hanno la serie di chele solo sulla prima serie di appendici e non sulle coppie successive.
Aragoste
L'aragosta spinosa, o aragosta di roccia, è l'ampia categoria di aragoste che non hanno artigli sulla parte anteriore del corpo. Sono invece distinguibili per via delle antenne sovradimensionate e spesse che conferiscono loro l'aspetto “spinoso”. Le aragoste sono più conosciute per la loro "marcia", la migrazione di massa che fanno dopo i temporali.
Aragoste Pantofole
Le aragoste pantofola hanno anche le antenne allargate e mancano delle chele anteriori. Sono più piatte delle altre aragoste e sembra che le loro facce siano state fracassate. Le aragoste pantofola spesso si seppelliscono nel fango durante il giorno, invece di nascondersi nei buchi come gli altri tipi di aragosta. Per questo motivo, tendono a non essere così desiderabili per il cibo.
Aragoste pelose
Le aragoste pelose hanno grandi antenne, anche se non grandi come le aragoste spinose. Le aragoste pelose sono così chiamate per via delle sporgenze sul loro corpo che lo fanno sembrare ricoperto di peli. Le aragoste pelose sono piccole e riescono a evitare la maggior parte delle trappole per aragoste.
Aragoste tozze
Le aragoste tozze non sono affatto un'aragosta. Assomigliano alle aragoste artigliate ma sono più strettamente imparentate con granchi e paguri. Le aragoste tozze vivono nelle fessure, anche se è noto che usano i loro artigli per scavare nella sabbia in cerca di cibo.