Cosa sono le sardine brisling?

Le sardine brisling (conosciute anche come brisling) sono piccoli pesci che popolano l'Atlantico settentrionale. Secondo International Fish Canners, i buongustai di tutto il mondo considerano le brisling le sardine più gustose e della più alta qualità disponibili. Offrendo un'ampia varietà di benefici per la salute a coloro che le mangiano, le sardine brisling sono una fonte di cibo completamente naturale e ipocalorica. Sebbene siano piccoli, la loro abbondanza li rende preziosi per noi e per gli abitanti degli oceani.

Sardina è un termine generico che si applica a qualsiasi piccolo pesce azzurro all'interno della famiglia delle aringhe. Il nome deriva dalla Sardegna, isola del Mediterraneo che fu una delle prime zone a confezionare questi pesci per il consumo commerciale. A differenza di altre sardine, le brisling sono una specie specifica di pesce, chiamata spratto. Vivono solo nelle gelide acque settentrionali.

Le setole hanno un aroma delicato e nessuna squama evidente. Con una lunghezza compresa tra 3 pollici e 4,5 pollici, le setole adulte sono meno della metà delle dimensioni delle altre sardine. I pesci adulti più piccoli sono più delicati e teneri, secondo Keri Glassman, un dietista registrato e creatore di The Sardine Diet. I brisling vivono in acque pulite, come i fiordi norvegesi, dove l'industria della pesca è rigorosamente regolamentata. I pesci sono noti per la loro purezza e per il ridotto rischio di contenere mercurio.

Tutte le sardine contengono acidi grassi omega-3, una sostanza di cui il tuo corpo ha bisogno ma che può ottenere solo attraverso i cibi che mangi. Le sardine brisling hanno la più alta concentrazione di questa sostanza. Le opportunità di alimentazione e l'habitat ghiacciato del Nord Atlantico producono pesci che forniscono 2,8 grammi di Omega-3 in ogni porzione da 85 grammi. Questa porzione contiene anche 11 grammi di proteine ​​ed è un'ottima fonte di calcio. Con tre volte il calcio di una tazza di latte, le sardine brizzolate hanno anche il fosforo e la vitamina D necessari per l'assorbimento del calcio. Inoltre, questi pesci contengono ferro, magnesio, potassio, zinco, rame e tutte le vitamine del gruppo B.

Le aziende alimentari come Napoleon Co. tengono le briglie in mare per almeno tre giorni dopo che sono state catturate. Questo metodo di produzione elimina il cibo non digerito nel sistema del pesce e migliora la consistenza. Il pesce viene quindi sciacquato con salamoia, decalcificato e classificato in base alla dimensione. Le setole sono tradizionalmente confezionate a mano in lattine di alluminio perché le pelli delle setole sono sottili e le macchine le strapperebbero o le romperebbero.

Le sardine in pelo sono tradizionalmente confezionate in olio d'oliva. A causa della domanda dei consumatori, sono disponibili anche in acqua di sorgente, aglio, senape, soia, olio e salse di pomodoro. Possono essere non affumicati, leggermente affumicati o affumicati con rovere. Servili direttamente dalla lattina su cracker, toast o mescolati in insalata.