Il drammatico aumento della produzione di alimenti biologici fornisce un argomento interessante per gli studenti ricercatori. Secondo un rapporto del 2012 del National Organic Program del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la produzione di alimenti biologici è aumentata del 240 percento tra il 2002 e il 2011. Con numeri del genere, gli appassionati di salute non sono gli unici a prenderne atto. L'industria del cibo biologico sta creando tendenze culturali ed economiche che hanno spinto gli analisti di mercato a raccogliere dati per studiare i dettagli di questo fenomeno. Queste statistiche forniscono ampi dati per i documenti di ricerca.
Definisci il cibo biologico
Ci sono molti dibattiti su quale tipo di alimenti sono considerati biologici. I consumatori si sentono frustrati quando i fornitori di cibo sfruttano il termine "biologico" per scopi di marketing. Per proteggere l'agricoltore biologico e il consumatore da pratiche di marketing non etiche, l'USDA ha stabilito requisiti che devono essere incontrati affinché un alimento rechi il suo “sigillo biologico”. Definire questi requisiti e spiegare quali pratiche utilizzano gli agricoltori per assicurarsi che siano incontrato. Ad esempio, gli agricoltori devono "sostenere la salute e il benessere degli animali". L'Organic Trade Association spiega le pratiche che supportano questo obiettivo, come ad esempio gli animali alimentati con mangimi biologici e le mucche che pascolano su "erba ricca e nutriente" per almeno un terzo della loro vite.
Scopri perché le persone acquistano alimenti biologici
Se chiedi a una manciata di consumatori perché acquistano alimenti biologici, le loro risposte potrebbero benissimo essere diverse. Il modo in cui le persone interpretano il significato di "biologico" varia notevolmente, così come le ragioni per cui i consumatori acquistano alimenti biologici. Cosa determina se una persona comprerà o meno cibo biologico? Esplora le motivazioni, le percezioni e gli atteggiamenti degli acquirenti di alimenti biologici. I fattori potrebbero includere tendenze di marketing che influenzano i consumatori o l'accesso alle informazioni fornite da gruppi di interesse speciali o fornitori di assistenza sanitaria. Discutere gli effetti che i dati demografici hanno sugli acquisti di alimenti biologici. Ad esempio, le persone di una certa età acquistano alimenti biologici più frequentemente di altre? I consumatori con istruzione universitaria e colletti bianchi tendono ad acquistare alimenti biologici più delle loro controparti operaie? Gli abitanti delle città acquistano più cibo biologico rispetto alle persone che vivono nelle zone rurali?
Esamina i benefici per la salute degli alimenti biologici
Il cibo biologico è più salutare di quello non biologico? Un documento di ricerca può esplorare la realtà di questa affermazione. Includere dati che supportano o mettono in discussione l'affermazione che il cibo biologico è migliore per la salute del consumatore perché ha un valore nutrizionale più elevato e meno sostanze chimiche tossiche. Citare studi che concludono che gli alimenti biologici forniscono livelli più elevati di nutrienti come vitamina C, ferro, magnesio e fosforo, oltre a fornire un livello di attività antiossidante più elevato rispetto ai loro prodotti non organici controparti. Segnala come questi fattori andranno a beneficio della salute pubblica collegandoli a una riduzione degli effetti negativi sulla salute.
Esplora gli effetti economici del cibo biologico
Un rapporto pubblicato dalla Organic Trade Association afferma che l'agricoltura biologica fa bene all'economia. Esplora i vari posti di lavoro creati dall'industria agricola biologica. La produzione e la distribuzione di alimenti biologici richiede più manodopera agricola rispetto ai metodi di agricoltura convenzionali. Crea anche la necessità di piccoli mercati locali e, successivamente, di dipendenti che vi lavorino. L'agricoltura biologica ha anche creato la necessità per un'industria di essere responsabile della certificazione degli alimenti biologici. Definire questi nuovi posti di lavoro e mercati e riferire sui loro effetti sull'economia.