Se sei cresciuto in un clima nevoso, è probabile che alcuni dei tuoi primi ricordi dell'inverno riguardassero i fiocchi di neve sulla lingua. E chi potrebbe biasimarti? La neve appena caduta e soffice sembra così attraente - inoltre, era naturale chiedersi che sapore avesse!
E, chiaramente, il fascino di mangiare la neve non scompare del tutto nell'infanzia. I cibi e le bevande a base di neve sono davvero diventati una tendenza, da fatti in casa Gelato di neve a – sì, stai leggendo bene – frittelle di neve.
Ma che dire degli avvertimenti di tua madre di non mangiare la neve? Solo perché sembra pulito non significa che lo sia - e quella neve potrebbe nascondere alcuni composti sgradevoli che ti faranno star male.
Beh, si scopre che la mamma aveva (quasi) ragione. Ecco cosa si nasconde nella neve e come mangiarla in sicurezza se lo desideri.
Quali sono le sostanze chimiche nella neve?
Innanzitutto, iniziamo con le basi: la neve è solo acqua congelata e cristallizzata, il che significa che il suo componente chimico principale è il semplice vecchio H
2O. La neve si forma nelle nuvole, che contengono vapore acqueo, e si sviluppa quando quel vapore si congela e i cristalli di ghiaccio risultanti iniziano ad ammassarsi insieme. Alla fine, i cristalli formano fiocchi abbastanza pesanti da cadere e – voilá – ti sei procurato una tempesta di neve!Ma proprio come ci sono inquinanti trovati in altre forme di precipitazioni, come l'inquinamento disciolto nella pioggia, ci sono altre sostanze chimiche e particelle che si trovano nella neve.
Per prima cosa, la neve è piena di polvere. Questo perché la polvere è in realtà uno dei componenti chiave dei fiocchi di neve, il L'Università della California spiega. Le particelle di polvere forniscono la "base" attorno alla quale il ghiaccio inizia a cristallizzare, il che significa che al centro di ogni fiocco di neve c'è un pezzo di polvere.
I fiocchi di neve possono anche assorbire sostanze chimiche mentre si formano, cadono e si raccolgono sul terreno. Ricerca pubblicata in Scienze ambientali: processi e impatti nel 2016 ha scoperto che la neve può assorbire lo scarico del motore, così come le particelle della benzina. Ciò significa che se vivi in un'area urbana, con molto traffico intorno, la tua neve è probabilmente carica di sostanze inquinanti.
Poi, ovviamente, c'è la neve per terra. Probabilmente non hai bisogno che ti diciamo che la neve grigia o gialla non è sicura da mangiare. Ma anche la neve caduta può assorbire le sostanze inquinanti - e più a lungo è lì, più potrebbe essere in agguato in quel cumulo di neve!
E assicurati di evitare la neve rosa. Può contenere alghe rosse che può farti ammalare.
Quindi puoi mai mangiare la neve in modo sicuro?
Siamo onesti, mangiare la neve – o preparare il cibo con la neve fresca – può essere un modo divertente per godersi l'inverno. E tu (probabilmente) non hai bisogno di evitarlo del tutto. Il University of California ScienceLine consiglia di attenersi a una piccola quantità di neve fresca, che raccogli in un contenitore pulito (ovvero, non i tuoi guanti).
Inoltre, otterrai una neve più pulita con meno sostanze inquinanti se inizi a raccoglierla dopo aver nevicato per un po', rapporti NPR. Dopo alcune ore, la neve che cade ha assorbito la maggior parte degli inquinanti dall'atmosfera, quindi otterrai un "raccolto" molto più sicuro che se uscissi subito a raccogliere la neve.
Davvero, è più sicuro non mangiare affatto la neve. Ma se vuoi mangiarlo, limita l'assunzione di neve a un piccolo misurino o a qualche fiocco sulla lingua. E se tu fare ammalarsi, assicurati di dire al tuo medico che hai mangiato la neve, in modo che possano eseguire i test giusti per trovare (e curare!) Il problema di fondo.