Hidrometer adalah alat untuk mengukur berat jenis cairan. Berat jenis suatu cairan adalah massa jenis cairan itu dibagi dengan massa jenis air (dalam satuan yang sama). Hidrometer menyelesaikan ini dengan mengukur jumlah air yang dipindahkan. Hidrometer biasanya digunakan oleh pembuat anggur untuk menentukan kadar gula anggur, dan juga digunakan dalam analisis tanah.
Operasi
Hidrometer biasanya berupa silinder kaca panjang yang diberi bobot di bagian bawah untuk memberikan stabilitas dalam air. Ini juga berisi skala untuk berat jenis yang dicetak di sepanjang sisinya. Hidrometer ditempatkan dalam wadah cairan yang bening, dan nilai pada permukaan cairan memberikan berat jenis untuk cairan. Untuk akurasi yang lebih besar, pembacaan ini harus dikoreksi sesuai dengan suhu karena densitas cairan berubah dengan suhu.
Penggunaan dalam Pembuatan Bir dan Pembuatan Anggur
Gunakan jenis hidrometer khusus yang dikenal sebagai saccharometer dan termometer untuk memeriksa kandungan gula anggur atau bir. Jumlah zat terlarut dalam larutan dapat ditentukan oleh berat jenisnya karena zat terlarut meningkatkan kerapatan larutan. Kandungan gula yang tepat dari jus anggur sangat penting karena ini secara langsung menentukan jumlah alkohol yang mungkin dikandungnya. Kandungan alkohol dari produk jadi juga dapat ditentukan oleh jenis hidrometer tertentu yang disebut alkoholometer atau hidrometer bukti dan jejak. Jenis hidrometer ini biasanya dikalibrasi ke suhu kamar (20 derajat C), dan dalam kasus ini, faktor koreksi suhu biasanya kecil.
Penggunaan Tambahan
Tanah juga dapat dinilai dengan hidrometer. Diameter butir tanah seringkali menarik ketika mempelajari tanah, dan beberapa butir mungkin terlalu kecil untuk diukur dengan saringan. Jenis hidrometer ini mengukur kerapatan butir-butir ini dan kecepatan terminalnya saat jatuh melalui larutan. Nilai-nilai ini memungkinkan diameter butir tanah untuk dihitung, sehingga memberikan persentase partikel dalam sampel yang melebihi ukuran tertentu.
Laktometer adalah jenis hidrometer yang menguji susu. Susu mengandung berbagai zat yang lebih ringan dan lebih berat dari air sehingga berat jenis tidak berarti dengan sendirinya. Gravitasi spesifik harus, oleh karena itu, dikombinasikan dengan tes lain untuk memberikan informasi spesifik tentang komposisinya. Produsen susu biasanya paling tertarik untuk mengetahui kandungan lemak susu mereka.