Beberapa mungkin menemukan jamur mencari makan sebagai hobi yang menarik dan bermanfaat, tetapi karena banyak spesies jamur mengandung racun yang mematikan atau tidak menyenangkan, itu juga memiliki risiko. Negara bagian Pacific Northwest, termasuk Washington, adalah sarang aktivitas jamur karena tingginya jumlah kelembaban di daerah tersebut, dan wilayah tersebut menampung banyak spesies jamur yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan. Beberapa kelompok atau orang bahkan akan menanam jamur mereka sendiri untuk penjualan komersial, sementara yang lain hanya berburu jamur untuk kepentingan atau makanan. Karena afinitas jamur untuk tumbuh di Washington dan wilayah sekitarnya, banyak spesies baru yang dapat dimakan telah tersedia untuk dijual di seluruh dunia.
TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Membaca)
Iklim Washington membuatnya menjadi sarang aktivitas jamur, dan kawasan ini memiliki beragam spesies yang mengejutkan. Namun, calon hijauan harus berhati-hati agar tidak memetik atau memakan sesuatu yang beracun.
Peringatan: Hukum dan Racun
Washington memiliki salah satu spesies jamur dengan jumlah tertinggi di dunia. Namun, itu tidak berarti siapa pun bisa begitu saja berkeliaran dan memilih apa pun yang mereka temukan. Mereka yang ingin mengambil jamur dari tanah harus memiliki persetujuan tertulis dari pemilik tanah, bahkan jika tanah tersebut dimiliki oleh pemerintah negara bagian. Semua wilayah di Washington memiliki setidaknya beberapa batasan jumlah jamur yang dapat dikonsumsi seseorang, meskipun bervariasi dari satu distrik ke distrik lainnya. Dalam beberapa kasus, hanya spesies tertentu yang dapat digembalakan. Demikian pula, sementara perburuan jamur terbaik terjadi pada musim gugur, ketika daerah tersebut mengalami hujan paling banyak dan sedikit dingin dibandingkan musim dingin, beberapa distrik membatasi hari-hari seseorang dapat mencari makan.
Demikian pula, pemerintah Washington memiliki batasan pada jenis jamur liar yang bisa dijual oleh seseorang sebagai makanan. Pemerintah negara bagian mencantumkan jamur berikut yang diizinkan untuk dijual: landak, lobster, porcini/king bolete, chanterelle emas Pasifik, chanterelles putih dan biru, kaki kuning/musim dingin chanterelle, terompet hitam, tiram, tutup susu kunyit, hidnum karang/gigi beruang, jamur kembang kol, truffle hitam dan putih Oregon, morel hitam dan pirang, dan matsutake/pinus Jepang jamur. Negara menganggap jamur ini dapat dimakan, dan, sebagai aturan praktis yang baik, para pemburu dapat menemukan dan memakannya tanpa khawatir. Dalam kasus keracunan jamur, simpan sampel spesies yang dimakan sehingga rumah sakit dapat mengidentifikasinya. Beberapa racun yang ditemukan dalam jamur tidak memiliki penawarnya. Spesies beracun termasuk jamur tutup kematian (Amanita phalloides).
Menemukan Jamur yang Tepat
Pusat Racun Washington memperingatkan untuk tidak memakan jamur kecuali Anda dapat mengidentifikasinya tanpa keraguan. Meski begitu, konsumsilah jamur petik liar dalam jumlah sedang, dan masaklah terlebih dahulu untuk membantu memecah racun potensial yang ditemukan di dalamnya. Memiliki buku panduan dapat membantu saat mencari jamur liar, tetapi beberapa spesies yang dapat dimakan juga menyerupai spesies yang merupakan racun mematikan. Mencari makan dengan seorang ahli juga dapat membantu ahli mikologi amatir (mereka yang mempelajari jamur) menemukan jamur yang dapat dimakan, dan kelompok, baik di kehidupan nyata maupun di media sosial, mendedikasikan diri mereka untuk mengidentifikasi spesimen. Namun, kehati-hatian harus selalu diambil ketika mencoba jamur untuk pertama kalinya.
Namun, tidak semua penggemar jamur melakukan perjalanan untuk mencari makanan. Beberapa memulai perburuan jamur karena mereka menghargai penampilan spesimen, dan mereka mungkin tidak memetiknya sama sekali. Sayap malaikat, misalnya, terlihat seperti namanya, seperti halnya jamur kembang kol, sampai taraf tertentu. Pelantun pelangi sebenarnya tidak memiliki pelangi, tetapi memiliki rona emas yang bagus.
