Jamur gourmet seperti jamur tiram atau jamur shiitake bisa mahal untuk dibeli, tetapi mudah tumbuh. Kebanyakan orang menggunakan bibit jamur yang tersedia secara komersial untuk jenis jamur yang ingin mereka tanam. Mereka mencampur bibit ke dalam media tumbuh seperti serbuk kayu atau serbuk gergaji dan memanen jamur beberapa minggu kemudian. Mundur selangkah dan membuat jamur bertelur lebih sulit. Diperlukan sumber spora dan kondisi laboratorium yang baik untuk lingkungan yang steril. Setelah kondisi awal ini tercapai, bibit jamur dapat dibuat dalam jumlah banyak dan dengan hasil yang sangat baik.
TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Membaca)
Bibit bibit jamur untuk menumbuhkan jamur dapat dibuat dalam kondisi steril dengan biji gandum sebagai substrat. Spora jamur, yang diperoleh dari bagian dalam tutup jamur, awalnya ditanam di piring kecil di atas gelatin. Piring dan media tumbuh harus disterilkan dan disimpan di lingkungan yang steril. Ketika spora telah menghasilkan pertumbuhan miselium, potongan-potongan kultur ini ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dengan biji gandum rebus seperti millet, gandum hitam atau gandum. Kultur jamur jamur menembus benih sepenuhnya setelah beberapa minggu. Bijinya kemudian dapat digunakan sebagai bibit jamur dan dicampur dengan serbuk gergaji atau bahan organik lainnya untuk menghasilkan jamur.
Membuat Bibit Biji Jamur Tiram di Rumah
Jamur adalah buah dari miselium jamur, dan spora yang dihasilkan oleh jamur adalah sejenis biji. Spora yang tersebar sering tidak menghasilkan jamur karena membutuhkan kondisi yang ideal untuk tumbuh. Untuk membuat jamur bertelur, kondisi ideal yang dibutuhkan oleh spora harus dibuat dalam pengaturan yang terkontrol. Setelah spora menghasilkan pertumbuhan jamur yang mapan, kultur jamur dapat ditransfer ke biji-bijian.
Menempatkan spora jamur ke media steril untuk memulai pertumbuhan jamur dan kemudian mentransfer kultur ke biji millet adalah cara yang baik untuk membuat jamur tiram bertelur. Gelatin dengan sedikit gula, direbus untuk sterilisasi dan dituangkan ke dalam stoples kecil yang steril merupakan media awal yang baik. Spora dari bagian dalam tutup jamur tiram yang diletakkan di atas gelatin dengan pinset steril akan menghasilkan pertumbuhan miselium dalam waktu sekitar seminggu.
Setelah kultur miselium terbentuk di stoples, kultur dapat dipotong-potong dengan pisau tajam dan steril. Biji millet harus direndam semalaman dan kemudian direbus selama satu jam untuk mensterilkannya. Setelah dingin, mereka ditempatkan dalam stoples mason steril bersama dengan potongan kultur miselium, dan stoples dikocok dengan baik untuk mencampur benih dan kultur. Stoples harus disimpan di tempat gelap pada suhu kamar selama 10 sampai 20 hari sampai miselium benar-benar menembus biji millet. Benih ini adalah benih bibit jamur yang digunakan untuk menumbuhkan jamur dalam bahan organik.
Metode Sterilisasi untuk Produksi Grain Spawn
Media agar-agar dan biji-bijian millet adalah lingkungan yang sangat subur untuk pertumbuhan semua jenis jamur dan bakteri. Spora dan organisme yang terkontaminasi dari lingkungan sekitar rumah dapat dengan mudah bersentuhan dengan bahan produksi bibit. Spora jamur hanya akan tumbuh tanpa adanya organisme pesaing sehingga pemeliharaan lingkungan yang steril sangat penting.
Untuk produksi bibit jamur di rumah, metode utama sterilisasi alat dan media tumbuh adalah desinfektan, perebusan dan api. Alat seperti pisau dan pinset dapat disterilkan dengan meletakkan ujung atau bilahnya ke dalam nyala api pembakar bunsen atau sumber panas bersih serupa. Stoples dan media tumbuh dapat direbus setidaknya selama satu jam untuk mensterilkannya. Lingkungan kerja dapat dibersihkan dengan larutan etanol 70 persen untuk menghilangkan kontaminan. Ketika semuanya bersih dan steril, kultur induk yang dibuat dari spora dan miselium dalam butir millet akan menunjukkan pertumbuhan yang kuat dan sehat untuk bibit jamur berkualitas tinggi.
