Berburu jamur adalah hobi yang populer dan bermanfaat di banyak tempat di seluruh negeri. Banyak orang senang belajar mengidentifikasi, memetik, dan memasak jamur, terutama di Colorado. Iklim negara bagian ini menjadikannya tempat berburu jamur yang sangat baik dan berlimpah. Karena jamur bisa beracun dan sulit dikenali, ada baiknya mengetahui sedikit tentang jamur Colorado sebelum pergi berburu.
Kapan Berburu?
Musim berburu jamur di Colorado dimulai pada bulan April dan berlangsung hingga September. (Referensi 2) Banyak spesies muncul pada waktu yang berbeda dan bergantung pada kondisi cuaca, tetapi puncak aktivitas jamur biasanya pada bulan Agustus. Perhatikan cuaca; jamur menyukai kondisi lembab, jadi setelah hujan yang hangat dan deras adalah waktu yang tepat untuk berburu. (Referensi 1)
Di mana mencarinya?
Sebagian besar jamur Colorado tumbuh bersama pohon, jadi lihatlah di hutan jenis konifera atau kayu keras. Colorado Mycological Society (CMS) merekomendasikan untuk berburu di lereng sampai Anda menemukan jamur karena lebih sulit untuk menemukannya saat menuruni lereng. Di musim semi, periksa jamur di sekitar tepi tumpukan salju yang mencair. (Referensi 2) Colorado Mycological Society menyimpan daftar luas perkemahan dan area hutan lainnya di mana jamur biasa ditemukan (lihat Sumberdaya).
Jamur Colorado yang Dapat Dimakan
Jamur yang dapat dimakan di Colorado termasuk morels, chanterelles, dan puffballs. Morel ditemukan di dasar sungai di bawah pohon berdaun seperti elm. Carilah chanterelles di daerah yang lembab dan gelap. Mereka juga bergantung pada pohon, jadi lihatlah tegakan kayu yang berat. Jamur puffball dapat ditemukan di lapangan terbuka dan di kayu hutan; mereka tumbuh di sebagian besar ketinggian di Colorado. (Referensi 3)
Keamanan
Karena beberapa jamur beracun, sangat penting untuk mengidentifikasi semua jamur secara positif sebelum memakannya. Panduan lapangan berkualitas tinggi berguna untuk ini. Bahkan jika jamur telah diidentifikasi dapat dimakan, adalah ide yang baik untuk memakannya hanya dalam jumlah sedang pada awalnya, dan hanya setelah dimasak. Beberapa orang memiliki reaksi alergi terhadap beberapa jenis jamur, jadi berhati-hatilah saat memakan satu spesies untuk pertama kalinya. Jamur dapat memiliki reaksi toksik bila dikombinasikan dengan alkohol, jadi jangan minum sambil makan jamur. (Referensi 2)
Menjual dan Mengawetkan Jamur Anda
Banyak orang memilih untuk menghasilkan uang dengan menjual jamur liar mereka ke restoran dan hotel lokal. Beberapa spesies langka dapat berharga $75 per pon. (Referensi 3) Jamur juga dapat diawetkan untuk digunakan sepanjang tahun. Pembekuan adalah cara mudah untuk menyimpan dalam jumlah besar; Anda bahkan bisa menumis jamur dengan minyak atau mentega sebelum dibekukan. Jamur juga bisa direbus atau dikukus sebelum dibekukan. (Referensi 4)