Penguapan adalah proses dimana air menjadi uap air (bentuk gasnya), melalui penerapan panas. Jika Anda mencoba membuat air menguap dengan cepat, baik untuk percobaan sains atau alasan lain, maka beberapa faktor harus diperhitungkan. Ini termasuk jumlah air yang ingin Anda evaporasi, jumlah panas yang diterapkan, metode dimana panas itu diterapkan dan luas permukaan air (seberapa dalam atau dangkal air) aku s).
TL; DR (Terlalu Panjang; Tidak Membaca)
TL; DR: Saat mencoba membuat air menguap dengan cepat, yang terbaik adalah menyebarkan air ke area permukaan yang luas dan menerapkan panas secara merata. Jika menggunakan udara panas untuk menguapkan air, peningkatan kecepatan akan meningkatkan kecepatan penguapan.
Bagaimana Air Menjadi Uap Air
Air adalah zat yang luar biasa. Tidak hanya diperlukan untuk menopang hampir semua kehidupan di bumi, ia ada dalam tiga keadaan berbeda: padat, cair, dan gas. Proses di mana air berubah dari cair menjadi gas disebut penguapan. Penguapan terjadi ketika panas diterapkan, dan itu terjadi sangat cepat setelah air mencapai 212 derajat Fahrenheit. Suhu ini dikenal sebagai "titik didih". Maka masuk akal bahwa jika Anda mencoba untuk membuat air menguap, perlu untuk menerapkan panas. Tetapi beberapa metode aplikasi panas akan menyebabkan air menguap lebih cepat daripada yang lain. Demikian pula, jumlah air itu sendiri, serta luas permukaannya, harus diperhitungkan.
Berapa Banyak Air yang Ada?
Sama seperti porsi makanan yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, sejumlah besar air membutuhkan waktu lebih lama untuk mendidih. Ini berarti semakin banyak air yang ingin Anda evaporasi, semakin banyak waktu yang dibutuhkan. Air juga memiliki indeks panas yang tinggi, artinya air menyerap panas sebelum mulai panas. Karena itu, air dalam jumlah besar membutuhkan waktu lama untuk mencapai titik didihnya. Jika Anda mencoba merebus air dengan cepat, masuk akal untuk memulai dengan jumlah kecil. Bahkan beberapa cangkir saja sudah cukup untuk mengamati proses penguapan.
Bagaimana Air Didistribusikan?
Agar molekul air berubah dari cair menjadi gas, mereka harus langsung terkena sumber panas. Ini berarti bahwa air dengan luas permukaan yang lebih besar, seperti air yang tersebar di panci yang dangkal, akan memanas lebih cepat daripada air dengan luas permukaan yang lebih kecil, seperti air dalam mangkuk atau cangkir. Dengan kata lain, dangkal lebih baik dalam hal penguapan air dengan cepat.
Untuk Kecepatan, Distribusikan Panas Secara Merata
Sekarang kita tahu bahwa panas harus diterapkan untuk menguapkan air, tetapi apa metode terbaik untuk melakukannya? Ada banyak pilihan. Anda bisa meletakkan air di atas kompor atau pembakar bunsen, meletakkannya di atas api unggun, atau bahkan meniupkan udara panas ke permukaannya.
Namun, jika kecepatan adalah tujuan Anda, maka Anda harus memanaskan air dengan cepat dan merata, sehingga sebanyak mungkin molekul air terkena panas langsung. Kompor modern sulit dikalahkan, dalam hal ini. Mata kompor hampir tidak membutuhkan waktu untuk memanas, dan sebenarnya dibuat untuk memanaskan makanan dengan cepat dan merata.
Jika percobaan atau proyek Anda meminta Anda untuk memanaskan air tanpa menggunakan kompor atau api, maka udara panas yang ditiupkan ke permukaan air dapat diganti. Saat menggunakan metode ini, kunci untuk penguapan cepat adalah suhu dan kecepatan udara yang digunakan. Gunakan udara yang sepanas mungkin, dan dengan kecepatan setinggi mungkin (tanpa mengeluarkan air dari wadahnya dengan tidak aman). Udara berkecepatan tinggi membantu memecah tegangan permukaan air, memaparkan lebih banyak molekul air ke panas langsung.
Ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan ketika mencoba menguapkan air dengan cepat. Tetapi jika jumlah air yang relatif kecil, tersebar di area permukaan yang luas, dipanaskan dengan cepat dan merata, tidak perlu waktu lama untuk mengubah air cair menjadi uap air.