Air membeku menjadi es pada 32 derajat Fahrenheit (0 derajat Celcius). Cara paling umum untuk mencairkan es adalah dengan menaikkan suhu di atas titik beku. Namun, metode ini tidak selalu praktis. Ketika mencapai suhu tinggi tidak mungkin, pertimbangkan cara lain untuk membujuk es agar mencair.
Pada titik beku, laju di mana air meleleh sama dengan laju di mana ia membeku. Selama proses pembekuan dan peleburan ini, beberapa molekul air membeku sementara yang lain meleleh, saling menggantikan dalam keadaan setimbang. Tetapi ketika bahan lain, seperti garam, ditambahkan ke dalam campuran, keseimbangannya terganggu. Laju pelelehan tetap sama, tetapi garam menghalangi molekul air yang akan membeku, sehingga menurunkan laju pembekuan. Garam adalah pencegah yang efektif untuk pembekuan hingga 10 derajat Fahrenheit. Senyawa dan bahan kimia lain dapat digunakan untuk mencairkan es. Kalsium klorida, natrium klorida, dan deterjen cucian sangat efektif. Pemutih dilaporkan bekerja paling cepat saat dituangkan ke es.
Ketika air membeku menjadi es, ia membentuk struktur kristal yang memakan lebih banyak ruang daripada sebagai air cair. Menerapkan tekanan pada es akan menghancurkan struktur kristal dan menurunkan titik leleh air. Sejumlah besar tekanan diperlukan untuk membuat perbedaan, karena pada tekanan atmosfer dua kali, titik leleh hanya berkurang 0,007 derajat Celcius. Seluncur es adalah contoh terkenal dari es yang mencair dengan tekanan. Skate tipis menempatkan berat skater di area kecil, mencairkan es langsung di bawah skate. Ini membentuk permukaan air yang tipis tempat skater meluncur. Setelah tekanan dihilangkan dari titik itu, ia membeku kembali menjadi es. Membentuk bola salju bekerja dengan cara yang sama. Saat Anda mengemas salju dengan rapat, salju akan mencair sebagian. Setelah Anda melepaskan tekanan, bola salju membeku bersama dan mempertahankan bentuknya. Eksperimen yang terkadang dilakukan melibatkan balok es yang besar. Sebuah kawat piano digantung di atas es dengan beban berat di kedua sisinya. Kawat perlahan-lahan akan bergerak melalui balok es dengan mencairkan es tepat di bawahnya. Saat jatuh, air di atas kawat akan membeku kembali di tempatnya, sampai kawat melewati balok es sepenuhnya.