Tersembunyi di bawah laut adalah sejumlah besar kehidupan tanaman yang disebut rumput laut. Ada banyak jenis yang berbeda yang telah digunakan untuk makanan, pupuk, obat-obatan dan pakan ternak sejak zaman kuno. Pada abad ke-20, penekanan telah bergeser dari penggunaan rumput laut utuh menjadi penggunaan molekul berbeda yang dikandungnya. Rumput laut lebih hadir dalam kehidupan sehari-hari daripada yang diperkirakan.
Makanan
Rumput laut lazim di masakan Asia. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, di Jepang, pada tahun 1973, sekitar 654.000 ton berat basah rumput laut dimakan setiap tahun. Sushi dibungkus dengan itu, dan sup sarang burung dibuat dari rumput laut yang dimuntahkan dalam air liur burung yang merekatkan sarang ke tebing. Karagenan yang diekstrak dari rumput laut merah adalah bahan pengental yang digunakan dalam puding, susu coklat, permen karet, selai dan jeli. Algin atau alginat dari rumput laut coklat dan agar dari rumput laut merah banyak digunakan dalam produk roti, permen, produk susu, saus salad, es krim dan krim dan jeli, serta dalam pengolahan daging, sosis dan ikan dan dalam mengklarifikasi bir dan anggur.
Farmasi
Karagenan dan algin digunakan dalam obat-obatan sebagai pengikat, penstabil, pengemulsi dan untuk membuat cetakan. Industri gigi juga menggunakannya dalam persiapan cetakan. Alginat memberikan pelepasan terkontrol untuk obat padat oral, kontrol refluks lambung, penebalan dan stabilisasi cairan oral seperti obat batuk serta digunakan dalam perawatan luka.
Ilmu
Agar, yang berasal dari dinding sel beberapa alga merah, telah menjadi andalan penyelidikan bakteriologis sejak tahun 1900, menurut Christopher Lobban dalam "The Biology of Seaweeds." Bakteri ditempatkan pada preparat agar dalam cawan petri atau tabung reaksi dan dikultur untuk belajar.
Kosmetik
Rumput laut utuh digiling dan ditambahkan ke air mandi sebagai perawatan kulit. Rumput laut yang dihancurkan atau pasta rumput laut ditambahkan ke berbagai macam sediaan seperti masker wajah, gel tubuh, krim, dan sampo. Karagenan digunakan dalam pasta gigi, sampo, kondisioner rambut, produk cukur, dan pembersih kulit. Alginat ditambahkan ke berbagai jenis kosmetik.
Pupuk
Rumput laut dapat diaplikasikan utuh pada tanah kebun. Itu juga dapat dikeringkan dan digiling menjadi tepung pupuk atau diproses dan dibuat menjadi ekstrak rumput laut, yang kemudian diencerkan untuk digunakan. Pupuk rumput laut menambahkan elemen jejak serta nutrisi tanaman seperti kalium, nitrogen, dan fosfor. Rumput laut utuh atau kering juga menambahkan bahan organik.
Produk industri
Algin hadir dalam berbagai macam produk, termasuk cat, pigmen, pewarna, dan hasil akhir lainnya. Mereka digunakan dalam pembuatan serat seperti kertas, karton, filter dan tekstil. Briket arang diikat menjadi satu. Algin hadir dalam bahan peledak, pestisida dan penghambat api, termasuk alat pemadam kebakaran.
