Az ókori Görögország rendkívül kifinomult társadalom volt, gazdag kultúrában, és az építészettől a kartográfiáig mindenért felelős volt. De hiányoztak a hűtési módszerek, csakúgy, mint annak idején a világ többi része. A polgárok arra összpontosítottak, hogy ételeiket a legjobb tudásuk szerint tartsák fenn, amíg az elkerülhetetlenül elromlik.
Tároló konténerek
Az ókori görögökről úgy gondolják, hogy a tartósságukat hatalmas üvegekbe rakták. A tartályok előállításához általában az agyagot használták, amelyeket a leghidegebb részeiben helyezték el rezidenciák az élelmiszerek és italok hűvös tartása érdekében, ami gyakran kihívást jelent a régió melegében hőmérsékletek. A kézzel készített üvegek több száz liter bor vagy olaj befogadására alkalmasak. A kenyér készítéséhez használt szemeket is gyakran tartották ezekben az üvegekben. Az ókori görögök is gyakran tároltak ételt amfórákban, kádakban és tálakban, amelyek tetejével voltak felszerelve.
Növénytárolás
A gazdálkodás az ókori görögök életének nagy része volt. Széles terméskultúrát termesztettek, beleértve a babot, az olajbogyót, az árpát, a búzát és a szőlőt. Terméseiket gyakran apró istállókban tartották fenn, közvetlenül a lakóhelyükön kívül. Miután a növények nem voltak jók, egyszerűen felszámolták őket. A cél általában az élelmiszerek tárolása volt, amíg azok már nem voltak alkalmasak fogyasztásra.
A friss ételek étrendje
Az ókori görögök gyakran megkerülték a hűtés hiányát azáltal, hogy nagyon friss ételeket fogyasztottak. A friss zöldségek és gyümölcsök egyaránt fontos alkotóelemei voltak az ókori görögök napi étlapjának, legyen szó fokhagymáról, babról, hagymáról, cseresznyéről, tökről, fügéről, borsóról, szilvalról, almáról, spenótról és körtéről. Étrendjük gyakran változott az évszakkal együtt. Gyakran ették, ami kapható és friss volt a szezonhoz.
Nyári frissítők
Az ókori Görögország rendkívül forró hely lehet, különösen a rekkenő nyári hónapokban. Hűtés nélkül a jéghideg ital koncepciója sokak számára nem volt reális. A kiváltságos ókori görögök azonban hűtött italokat fogyaszthattak a hegyek tetejéről visszakapott jég és hó jóvoltából. A jeget hidegen tartották a földalatti pincékben, szalmával és fával védve. Ez hatékony módszer volt a jég fagyasztva tartására, gyakran hónapokig.
