A banánra épülő tudományos vásár projektek remek ötlet, mert a költségek alacsonyak, az eredmények pedig lenyűgözőek lehetnek. Csak néhány banánra van szüksége, így a szülői segítségnyújtás minimálisra csökkenthető. Bár ezeket a projekteket külön-külön írják le, fontolja meg mind a négy megvalósítását nagyobb léptékű projektként a banánérés tényezőiről.
Hideg banán
Az egyik kísérlet, amely teszteli a banán érettségét, olyan egyszerű, mint egy hűtőszekrénybe helyezni. Hagyjon egy második banánt a pulton, és egy hét múlva hasonlítsa össze a kettőt. Bár a hideg banán bőre megbarnul, belül mégis szilárd lesz. A pulton maradt banán azonban puha lesz.
Levegő expozíció
Egy másik feltétel, amely befolyásolja a banán érettségét, a levegőnek való kitettség. A hatások megfigyeléséhez tegyen egy banánt egy légmentesen lezárt edénybe, és hasonlítsa össze mindennap a szabadban kimaradt banánnal. Ahhoz, hogy a kísérlet sikeres legyen, a tartálynak valóban légzárónak kell lennie, hogy levegő ne kerülhessen ki. Ideális esetben átlátszónak kell lennie, hogy anélkül is meg tudja figyelni a hatásokat, hogy kinyitná. Egy hét múlva megfigyelni fogja, hogy a tartályban lévő banán lassabban érett, mint a szabadban kimaradt banán.
Banánmérgezés
A levegőnek való kitettség mellett a banánt is befolyásolhatja egymás közelsége. Ennek teszteléséhez gyűjtsön öt banánt és három zacskót. Csak egy banán érett. Az első zsákba tegyen egy éretlen banánt és egyetlen érett banánt. A második zsákba tegyen csak egy éretlen banánt. A harmadik zacskóba tegyen két éretlen banánt. Minden nap ellenőrizze a zacskókat, hogy tartsa be a banán körülményeit. Meg fogja figyelni, hogy az egyik táska érik először. Ennek az az oka, hogy az érett gyümölcs etilént bocsát ki - ez a gáz növeli a közelben lévő más gyümölcs érését, vagy ebben az esetben ugyanazt a zsákot osztja meg. Ezért a különböző napokon vásárolt banánt nem szabad együtt tartani.
Világos és sötét
Ebben a kísérletben megfigyelhető a fény hatása a banán érésére. Az egyik banánt fekete zacskóba kell csomagolni, és egy sötét szekrénybe kell tenni, hogy ne érhessen fény. A másikat lámpa alatt kell tartani, de ne olyan közel, hogy a lámpa hője bármilyen hatást gyakoroljon rá. Ennek a kísérletnek az eredményei azt mutatják, hogy a fénynek való kitettség nem különbözik a banán érlelésének időtartamától.