A természetes cukor és a mesterséges édesítőszerek előnyei és hátrányai

A természetes és a mesterséges cukor hatása erősen vitatott. Ennek egyik oka az, hogy a "természetes" és a "mesterséges" cukrot néha zavaró módon használják, mivel a gyártók azt állítják, hogy mesterséges cukoruk természetes anyagokból készül. A természetes cukrot azonban kivonják olyan növényekből, mint a cukornád és a répa. A mézben vagy gyümölcsben található cukor szintén természetes. A mesterséges cukrot laboratóriumokban állítják elő szintetikus vagy természetes anyagokkal. Ennek a két cukortípusnak számos előnye és hátránya van.

A mesterséges cukrot a természetes cukor, például a fehér cukor és a melasz alternatívájaként használják, nulla kalóriatartalma miatt. A Kaliforniai Egyetem tudósainak tanulmánya azt mutatta, hogy a fruktóz, az italok és gyorsételek édesítésére használt természetes cukor hozzájárul az elhízáshoz és fokozza azt. Azok a személyek, akik már kövérek, hatalmas mennyiségű fruktózt kaptak, és megállapították, hogy megnövelik a gyomor körüli súlyt. Ez azokhoz az emberekhez hasonlítható, akiknek glükózt (mesterséges édesítőszert) kaptak, akik kevesebbet híznak.

Bár a mesterséges cukor előnye, hogy nulla kalóriát ad hozzá az étrendhez, a természetes cukor, például az asztali cukor alacsony kalóriát tartalmaz. A Sugar Association szerint az asztali cukor körülbelül 15 kalóriát tartalmaz minden teáskanál cukorra. Tizenöt kalória fogyhat el, ha olyan napi rutinokat vállal, mint például zuhanyozás vagy hajformázás körülbelül nyolc percig.

A mesterséges cukor további előnye, hogy nem ássa alá a száj egészségét, amely olyan fogszuvasodáshoz vezet. A mesterséges cukrot alkotó anyagok ugyanis nem kedveznek a baktériumok szaporodásának. Éppen ellenkezőleg, a cukornádból származó természetes cukor, amelyet olyan termékekben használnak, mint az édesség, elősegíti a szájban lévő baktériumok termelődését, amely plakk- és fogüregekhez vezet.

Mivel a mesterséges cukor nem ad kalóriát az ételekhez, az emberek könnyen túlfogyaszthatják azokat az ételeket, amelyek mesterséges cukrot vagy édesítőszert tartalmaznak. Ez egy tévhit, amely valójában súlynövekedéshez vezethet az ember által elfogyasztott ételadagok növekedése miatt. Ezért a mesterséges cukor nem teszi automatikusan lehetővé az ember számára a súlycsökkentést, különösen, ha túlzottan fogyasztja az ételt.

Bár bizonyos természetes cukorfajták, például a fruktóz és a szacharóz (asztali cukor) túlfogyasztása elhízást és cukorbetegséget okozhat, mások pozitív tulajdonságokkal rendelkeznek. Az organikus úton előállított természetes cukor nem tartalmaz mesterséges növényvédő és gyomirtó szereket, így biztonságosabb fogyasztani. A természetes szerves cukor fogyasztása szintén hozzájárul a környezetvédelemhez és a szennyezés csökkentéséhez, mivel kevesebb vegyszert használnak a növények, például a cukornád termesztésében.