A kollagén egy fehérje, amely természetes módon termelődik az állatok (különösen az emlősök) testében, és ez a fő - a kötőszövetek, például a porc összetevője (az embereknél olyan helyen található, mint a fül, az orrcsúcs és a csontok között). Jelentős mennyiségben megtalálható az izomszöveten belül is, ahol hozzájárul az izmok erejéhez és rugalmasságához.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
A kollagén egy természetes fehérje, amelyet elhullott állatok vagy emberi maradványok porcjából gyűjtenek össze amelyek aztán főzési folyamaton mennek keresztül, hogy elválasszák a többi anyagtól, mielőtt a kollagén lehet használt.
Kivonás
A felhasználás céljából történő összegyűjtése érdekében a kollagént más elhullott emlősöktől (általában kereskedelmi célú állatállománytól) veszik. Az alapkivonást általában porcos állati anyagok, például csontok, kötőszövetek és bőr főzésével végezzük. Ez a folyamat létrehozza a zselatint (a kollagén egy olyan formáját, amely részleges hidrolízist kapott, kombinálva a víz molekuláris szinten), és gyakran megfigyelhető az otthonban a húscsontok főzése során leves. A kollagénzselatin kezelési módja attól függ, mire fogják használni, de legalább meg kell tisztítani, hogy más anyagokat, például zsírokat és sókat, eltávolítson az állati anyagból.
Bizonyos esetekben a kollagén emberi maradványokból is gyűjthető (adományozott vagy műtéti maradvány) amikor orvosi felhasználásra van szükség, mivel az ember által kivont kollagént kevésbé valószínű, hogy egy másik ember elutasítja test.
Miért használják?
Noha a kollagén a legnépszerűbb név szerint orvosi kozmetikai cikkként való használatáról (például kollagénfehérjét injektálnak a bőr alá, hogy dús és feszesítő hatást nyújtson), a fehérje sok használ. Leggyakrabban a kollagént, mint zselatint, élelmiszer-ipari termékként használják, és olyan cikkekben található meg, mint a zselatin desszertek, a gumicukorka és néhány joghurt. A zselatin nem élelmiszeripari alkalmazásokat is tartalmaz. Olyan termékekben van jelen, mint a fényképészeti film, a gél kapszulák a tablettákhoz és a hőre oldható ragasztók, például a húros hangszerek készítésében.
Ezenkívül a kollagén számos orvosi alkalmazással rendelkezik a kozmetikai alkalmazásán túl, például a súlyos égési sérülések áldozatainak kezelésére szolgáló mesterséges bőr létrehozása.
