Az izmok olyan rostos szövetkötegek, amelyek összehúzódva és ellazulva lehetővé teszik a test mozgását vagy helyzetben maradását. Ezek a kötegek hosszú, de vékony, egyedi sejtekből készülnek, burkolatba ágyazva. Az izomrostokat axonok szinkronizálják, amelyek működésüket kiváltják. Ugyanakkor a cukrok és zsírok anyagcseréje - a kémiai energia - hajtja az izomsejteket.
A zsíranyagcsere az elsődleges energiaforrás a szokásos izomhasználat során. A zsíranyagcsere oxigént igényel. Az intenzív izomhasználat több oxigént igényel, mint amennyit a test azonnal tud biztosítani. Szükség esetén a test energiát termel, bár kevésbé hatékonyan, anaerob folyamatok révén - amelyek nem igényelnek oxigént. A zsíranyagcsere a kémiai energia egyik formája.
Az anaerob glikolízissel a glükózcukor fruktózzá alakul, amelyet glicerinaldehiddé alakítanak át foszfátok, amely tovább átalakul foszfoglicerátokká, amelyet végül - piruváttá és energia. Ebben az esetben a kémiai energia is összehúzza az izomsejteket.