Mi a pH?
A pH-papír működésének megértése segít megérteni, mi a pH. A kifejezés a potenciális hidrogént jelenti, és annak a mérése, hogy hány hidrogénion van, amelyet a H + szimbolizál, oldatban. Minél több ion, annál savasabb egy anyag. A bázikus vagy lúgos anyagokat nagyszámú hidroxid-ion jellemzi, amelyet OH- jelképez. Ha egy anyagnak azonos a H + és az OH- mennyisége, akkor azt mondják, hogy semleges. A víz gyakori példa erre a fajta megoldásra. A savas és bázikus oldatok közé tartozik a citromlé, illetve a szappanos víz.
A pH-papír fő felhasználása
PH papírt használnak annak meghatározására, hogy az oldat savas, lúgos vagy semleges. Ezt úgy határozzuk meg, hogy a papír egy részét egy érdekes megoldásba mártjuk, és figyeljük a színváltozást. A pH-papírba kerülő csomagok gyakran tartalmaznak egy színkódolt skálát, amely jelzi a pH-értéket, amely valaminek van, amikor a papír bizonyos színűvé válik. Például, ha a papír sötétzöldkékre vált, a pH valószínűleg 11 és 14 között lehet.
PH kémiai indikátorok
A PH papírt kémiai indikátorral kezelik, amely megváltozik hidroxid vagy hidrogén ionok jelenlétében. Ilyen kémiai indikátorok találhatók olyan ételekben, mint a vörös káposzta, az eper vagy az áfonya, hogy csak néhányat említsünk a Purdue Egyetem professzorai szerint.
Miért a színváltozás
Ez a pH-papír különböző pH-oldatokban megváltoztatja a színét a kémiai flavin miatt, amely a vörös káposztában található pigment. Ez a molekula, amely egy antocianin (lásd a forrásokat), vízben oldódik, és színét különböző típusú oldatok jelenlétében megváltoztatja. Savas oldat jelenlétében pirosra vált. Alapoldat jelenlétében zöldes színűvé válik. Semleges oldat jelenlétében lila színűvé válik, amint azt az L. adminisztrátor jelzi. Bry a MadSci Researchnél.
Általános színváltozások
Amikor a flavinnal kezelt pH-értékű papírt egy savas oldat, például sósav vagy sósav injekciós üvegébe mártják, az pirosra vált. Amikor bázikus nátrium-hidroxid vagy NaOH injekciós üvegbe mártják, zöldes színűvé válik. Amikor a pH-papír tiszta víz jelenlétében van, lila lesz. Ne feledje, hogy a lakmuszpapír csak két színt vált ki: a savaknál a piros, az alapoknál a kék szín.