A pH-értéket tekintve nem válik tisztábbá, mint a H2O. A víz a pH vagy a potenciális hidrogén skála közepén ül. Az asztali sót egy pohár vízbe öntve ez nem változtat. Ahhoz, hogy megértsük, miért nem, elengedhetetlen a pH-skála alapszintű ismerete és arról, hogy milyen reakcióknak kell történnie ahhoz, hogy a megoldások felfelé és lefelé mozogjanak.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
Mivel a só hozzáadása a vízhez nem eredményez kémiai reakciókat, a só nem változtatja meg a víz pH-értékét.
Játék a pH-val
A pH-érték méri a savasság vagy lúgosság szintjét egy vízoldható oldatban. A skála 0-tól 14-ig terjed. Minden, ami 7-nél alacsonyabb, savasnak számít, és bármi, ami magasabb, mint 7, bázikus. A tiszta víz pH-értéke 7, közvetlenül a skála közepén, ezért nem tekinthető savasnak vagy bázikusnak. PH-értékének savasabb vagy lúgosabb szintre történő megváltoztatása kémiai reakciót igényel.
Reagálás
A gazdáktól az emésztési zavaroktól kezdve mindenki naponta dolgozik a pH-egyensúly semlegesítésén, függetlenül attól, hogy felismeri-e vagy sem. Az oldat pH-értékének megváltoztatásához hozzá kell adnia valamit ahhoz az oldathoz, amely savasabb vagy lúgosabb lesz. Gyakori példa a talajra. A legtöbb növény a 6–7,5 körüli pH-értékű talajt részesíti előnyben. De néhány ember olyan területeken él, ahol a talaj túl savas, ezért hozzá kell adniuk a talajhoz olyan bázist, mint a mészkő a pH emeléséhez szint. A mezőgazdasági mészkő aktív összetevője a vízzel reagáló kalcium-karbonát. A kémiai reakció a savas talaj semlegesítésére szolgál, megadva az egészséges növények fenntartásához szükséges tápanyagokat.
A só viszont kémiailag nem reagál a vízzel. Az asztali só egy rész nátrium és egy rész klorid vagy NaCl keveréke. Amikor ez a kombináció vízbe kerül, külön nátrium- és kloridionokká bomlik. A só oldhatóvá válik a vízben, ahelyett, hogy reagálna vele. A só hozzáadása megváltoztatja a víz térfogatát. De mivel ez a só nem szabadítja fel a víz hidrogénatomjait, és nem kötődik hozzájuk a reakció megindításához, a víz pH-értéke változatlan marad.
A tisztától az alkáliig
Ha mégis meg akarja emelni a víz pH-ját, használhat szódabikarbónát vagy nátrium-hidrogén-karbonátot. Amikor a nátrium-hidrogén-karbonát vízzel kombinálódik, az ezt követő kémiai reakció alkalmassá teszi a vizet. A reakció gyakorlati alkalmazása olyan gyógyszerekben, mint az Alka-Seltzer, amelyek olyan állapotokat kezelnek, mint a gyomorégés és az emésztési zavarok. Amikor az antacid tablettában lévő nátrium-hidrogén-karbonát vízzel keveredik, a lúgos oldat semlegesíti a fájdalmat okozó gyomorsav felhalmozódását.