Fontos tudni, hogy a pH puffer olyan anyag, amely ellenáll a pH változásának, ha kis mennyiségű savat vagy bázist adunk hozzá. Más szavakkal, a savat kevésbé savasá, a bázist kevésbé bázissá teheti. A pH-puffer olyan molekulákat tartalmaz, amelyek a savban vagy bázisban más molekulákhoz képesek kötődni, hogy semlegesítsék őket.
Amikor a pH-puffer savval reagál, a pufferben lévő molekulák a savban lévő laza hidrogénmolekulákhoz kötődnek. Mivel a hidrogénmolekulák teszik savassá az oldatot, ezeknek a molekuláknak a puffer általi eltávolítása csökkenti az oldat savasságának erősségét.
Hasonlóképpen, amikor a pH puffer reagál egy bázissal, a pufferben lévő molekulák a savban lévő laza hidroxid molekulákhoz kötődnek. Mivel a hidroxidmolekulák teszik az oldatot bázissá, ezeknek a molekuláknak a puffer általi eltávolítása kevésbé oldhatóvá teszi az oldatot.
Mindenki tudja, hogy a testmozgás jót tesz a testnek. Talán kevésbé ismert az a tény, hogy a túl sok testmozgás valóban károsíthatja a testet. Sportolás közben a szervezet anyagcseréje megnő, CO2-t és hidrogént termel az izmokban. Izmaid is felhasználják az oxigént. Ez a két folyamat a tejsav felszabadulását eredményezi a véráramban, ami komolyan megváltoztathatja a vér pH-ját. A véred pH-ja ideális esetben 7,4 marad. Ha 6,8 alá csökken, az eredmények halálosak lehetnek. Értse meg, hogy a szervezetben lévő pH-pufferek semlegesítik a tejsavat, ami biztosítja, hogy a vér pH-értéke egészséges maradjon.