A vadgombák vadászata Tennessee-ben szórakoztató módja lehet a szabadban való kijutásnak, és helyi íz hozzáadásával egy finom házi készítésű ételhez. A takarmányozás azonban saját veszélyeivel is jár, mivel a vadgombák bizonyos típusai méreganyagokat tartalmaznak, amelyek fejfájást, hányást, máj-, veseelégtelenséget és akár halált is okozhatnak. Mielőtt elindulna, fegyverezze fel magát az állam legfinomabb, nem mérgező gombáiról.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
Mielőtt elfogyasztaná a finom vadgombákat Tennessee-ben, találja ki, hol keresse a legfinomabb fajtákat, és hogyan védje meg magát a potenciálisan veszélyes fajtáktól.
Munch a Morels-en
A morella jó okból az egyik legnépszerűbb vadgomba az Egyesült Államokban. Először is, finom, fás ízük van, amely a legegyszerűbb receptekben is beválik. Nagyszerűek kezdő gomba vadászok számára is, mivel viszonylag elterjedtek és könnyen azonosíthatók.
Ezek a gombák kúpos alakúak, a kúpos rész a talaj közelében lévő szárhoz kapcsolódik. A morel kúpos része szivacsszerűnek tűnik, hasonlóan a tengeri korall megjelenéséhez. A morel-szezon kezdetén olyan kicsiek lehetnek, mint egy gyűszű, de később az év folyamán lehet, hogy olyan szerencsés vagy, hogy olyan nagyokat találsz, mint a szódáskanna. Ha olyan gombát észlel, amely úgy néz ki, mintha morel lehetne, de a kúpos rész nem terjed el a szár alja közelében, maradjon távol. Ez hamis morel, és gyomorproblémákat okozhat, ha elfogyasztják.
Vadászat a morzsákra a tavasz első heteiben, amikor az éjszakai hőmérséklet négy vagy öt napos húrok alatt 50 fok felett volt. Ha mostanában esik az eső, akkor szerencséje lesz, mivel a morzsák imádják a nedves körülményeket. Kezdje azzal, hogy a fák, különösen a pusztuló platán-, hickory-, kőris-, szil- vagy gyümölcsfák közelében a földbe néz. A homokos talajú területek, például a patakok és a medrek, szintén morel forróhelyek lehetnek.
Keresse meg a csirkét
Egy másik szórakoztató vadgomba Tennessee-ben vadászni a Laetiprous gomba, amelyet közismertebb neveken ismertek, például kénpolc, csirkegomba vagy erdei tyúk. Ezt a nevet nemcsak azért kapta, mert sárgás, fodros széle miatt kissé hasonlít a tyúktollakra, hanem azért is, mert megfelelő főzéskor az igazi csirke állaga és íze lehet, de egyesek inkább húsos tengeri ételeknek írják le, mint pl homár.
Csirke gombákat találhat tavasztól őszig. Keresse meg őket halott vagy haldokló fák, különösen tölgy, cseresznye vagy bükk fák tövében. A gomba felső része általában sárga színű, ezért a kénpolc beceneve, míg a hasa általában fehér.
Ne kockáztasson
Még miután elolvasta a Tennessee gombáinak praktikus útmutatóját, szembe találhatja magát egy olyan gombával, amelyet nem ismer fel. Ne kockáztasson, ha ezekről a potenciálisan mérgező növényekről van szó. Ha nem biztos benne, hogy tudja, milyen típusú gombát lát, hagyja békén. A legfinomabb gombát sem érdemes veszélyeztetni az egészségére.
