Ahogy a növényeket és az állatokat is királyságnak minősítik, létezik egy gombakirályság is. A gomba királysága gombákat, penészeket, penészeket, élesztőt és rozsdát tartalmaz. Ezek néha előnyösek az emberek számára, például a penészgombák, amelyek kéksajtot készítenek, és az élesztőgombák, amelyekből sört és kenyeret készítenek, vagy lisztharmattal, almás rákkal és hervadással pusztíthatják el ételeinket. A gomba ehető vagy mérgező lehet. Egyes gombákból penicillin keletkezhet, mások sportoló lábát adják nekünk - valóban kétélű kardok.
Mi a gomba?
Eredetileg úgy gondolták, hogy a gombák a növényekkel rokonok, de ma már a saját királyságukként ismerik fel őket. Sejtjeik tipikusan maggal rendelkeznek, de a növényektől eltérően nincsenek klorofilljaik, ezért nem tudnak saját táplálékot előállítani. A többsejtű formáknak gyakran vannak ágai, amelyeket hypha-nak hívnak. Az élesztők egysejtűek és kemény sejtfalakkal rendelkeznek. A gombák spórákkal szaporodnak, amelyek szélben, vízben vagy állatokban terjednek, és csak akkor növekednek, ha megfelelő táplálékforrásra szállnak. A spórák nagyon stabilak és életképesek maradnak, amíg a környezeti feltételek nem kedveznek a hifák termelésének.
Gomba környezetek
A gombák minden ökológiai fülkében megtalálhatók, ezért nehéz azonosítani az összes gomba egyetlen termesztési feltételrendszerét. Ugyanúgy nőnek hűtőszekrényekben, mint sűrű erdőkben, állatokon vagy kerti növényeken. Míg a legtöbben a 70 és 90 Fahrenheit fok közötti hőmérséklet-tartományt kedvelik, vannak olyan fajok, amelyek 32, mások 150 fok alatt találhatók. A legtöbb gomba a nedves helyeket kedveli, de ismét vannak kivételek, például a szárított szemeken növő gombák. A gombák kedvelik a sötétet, de a rozsdák és a penészek megnőhetnek a napfényben. A környezeti követelmények gomba-specifikusak.
Ehető gombák: Gomba
•••iammacintosh / iStock / Getty Images
A kínaiak több mint ezer éve termesztenek gombát. Az a rész, amelyet megeszünk, a termőtest, és a szétszórásra szánt kupak alatt spórák vannak. A termőtest a megfelelő tenyészközegben a gombahifákhoz kapcsolódik. Az osztriga és a shiitake gomba rönkön nő, míg a gombos és a portobellos komposztált trágyában. A gomba a hűvös, párás és sötét körülményeket részesíti előnyben 55-60 Fahrenheit fokon, amelyet otthon sokszor meg lehet másolni egy pincében vagy egy szekrényben.
Hasznos Mycorhizal gombák
A mikorrhiza gombák szimbiotikus kapcsolatban élnek a növények, fák és a legtöbb étkezési növény gyökerével. A hifák közvetlenül kapcsolódnak a gyökér sejtfalaihoz. A növények olyan cukrokat állítanak elő, amelyekre a mikorrhizáknak szüksége van. Cserébe a gombás hifák - amelyek jóval a gyökérzeten túl is kiterjedhetnek - vízzel és fontos tápanyagokkal, például foszforral látják el a növényt. Ez az óriási földalatti hálózat a növény szárazságtűrőbbé tételét szolgálja, és stabilizálja a talajt. A gombák által előállított ragasztók összeragasztják a talaj részecskéit, így olyan aggregátumok keletkeznek, amelyek visszatartják a vizet, a levegőt és a tápanyagokat, amelyek kritikusak az egészséges növényi növekedés szempontjából.
Probléma Kerti gombák
•••balticboy / iStock / Getty Images
Ha kertész vagy, úgy tűnik, hogy a gombák számtalan módon megtámadhatják növényeidet. A hervadás, a rozsdásodás és a lisztharmat gyakori probléma. A lisztharmat általában akkor jelentkezik, ha a leveleket felső öntözés, nyári esőzés vagy köd éri. A rozsda a növény leveleire is hatással van. A rozsda és a penész megakadályozható a fertőzött levelek eltávolításával, a növények körüli légáramlás növelésével és csak a tövénél történő öntözéssel. A fuzárium és a verticillium gombák a talajban maradnak, és a növények, beleértve a paprikát, a paradicsomot és a padlizsánt is, hervadnak és elpusztulnak; elengedhetetlenné válik a vetésforgó. A hervadozó gombák versenyképesek lehetnek a hasznos aerob mikrobákat tartalmazó komposztokkal is.