Az ínyenc gombák, például az osztriga vagy a shiitake gomba drága lehet, de könnyen termeszthető. A legtöbb ember a kereskedelemben kapható gomba ívást használja arra a fajta gombára, amelyet termeszteni kíván. Keverik az ikrát növekvő közegbe, például faporba vagy fűrészporba, és néhány héttel később betakarítják a gombákat. Egy lépéssel hátrébb lépni és a gomba ívását megnehezíteni. A spórák jó forrására és a steril környezet laboratóriumi körülményeire van szükség. Amint ezek a kezdeti feltételek fennállnak, a gomba ívása nagy mennyiségben és kiváló eredménnyel készülhet.
TL; DR (túl hosszú; Nem olvastam)
A gombatermesztéshez szükséges gomba ívmagok steril körülmények között készíthetők, szubsztrátumként gabonamagokkal. A gomba spórákat, amelyeket egy gomba sapka belsejéből nyernek, kezdetben kis ételekben, zselatinon tenyésztik. Az edényeket és a táptalajt sterilizálni kell, és steril környezetben kell tartani. Amikor a spórák micéliumnövekedést eredményeztek, e kultúra darabjait sterilizált üvegekbe tesszük főtt gabonamagokkal, például köles, rozs vagy búza. A gombás kultúra néhány hét múlva teljesen behatol a magokba. A magokat ezután gombaként felhasználhatjuk, és fűrészporral vagy más szerves anyaggal összekeverve gomba keletkezhet.
Az osztriga gomba szemének elkészítése otthon
A gomba a micélium gomba gyümölcse, a gomba által termelt spórák pedig egyfajta magok. A szétszórt spórák gyakran nem termelnek gombát, mert ideális körülményekre van szükségük a növekedéshez. A gomba ívásához a spórák által megkövetelt ideális körülményeket kell kontrollált körülmények között megteremteni. Miután a spórák megalapozott gomba növekedést hoztak létre, a gomba tenyészet átkerülhet a szemekbe.
A gomba spóráinak steril táptalajra helyezése a gomba növekedésének megkezdéséhez, majd a kultúra kölles magvakra történő áthelyezése jó módszer a laskagomba ívásának előidézésére. A zselatin kis mennyiségű cukorral, sterilizálásra főzve és kicsi, steril üvegekbe öntve jó kiindulási közeget eredményez. A steril csipesszel a zselatinra helyezett laskagomba kupakjának belsejéből származó spórák körülbelül egy héten belül micéliumnövekedést eredményeznek.
Miután a micélium tenyészet létrejött az üvegekben, a kultúrát éles, steril késsel darabokra lehet vágni. A köles magokat egy éjszakán át kell áztatni, majd egy órán át forralni, hogy sterilizálják őket. Miután kihűltek, steril befőttesüvegekbe tesszük a micélium kultúra darabjaival együtt, és az üvegeket jól megrázzuk, hogy összekeverjük a magokat és a tenyészetet. Az üvegeket sötétben, szobahőmérsékleten 10-20 napig kell tartani, amíg a micélium teljesen behatol a köles magjaiba. Ezek a magok a gombás ív magjai, amelyeket szerves anyagban termesztenek gombákhoz.
Sterilizálási módszerek a gabona spawn előállításához
A zselatin táptalaj és a köles szemcsék nagyon termékeny környezetek mindenféle gomba és baktérium szaporodásához. Az otthon környezetéből származó szennyező spórák és organizmusok könnyen érintkezésbe kerülhetnek az ívás termelő anyagaival. A gomba spórái csak versenyző organizmusok hiányában fognak növekedni, ezért a steril környezet fenntartása elengedhetetlen.
Az otthoni gombagomba előállításához az eszközök és a táptalajok sterilizálásának fő módszerei a fertőtlenítő, a forrás és a lángok. Az olyan eszközök, mint a kések és a csipesz, sterilizálhatók, ha a hegyeket vagy a pengéket egy bunsen égő vagy hasonló tiszta hőforrás lángjába helyezik. Az üvegeket és a táptalajt legalább egy órán át forralhatjuk sterilizálásuk céljából. A munkakörnyezet 70% -os etanol-oldattal tisztítható a szennyeződések eltávolítása érdekében. Amikor minden tiszta és steril, a köles szemekben a spórákból és a micéliumból készített anyakultúra erőteljes, egészséges növekedést mutat a kiváló minőségű gomba íváshoz.