Az ökológiai élelmiszer-termelés drámai növekedése érdekes témát kínál a hallgatói kutatók számára. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Nemzeti Organikus Programjának 2012-es jelentése szerint a bioélelmiszerek termelése 2002 és 2011 között 240 százalékkal nőtt. Ilyen számok mellett nem csak az egészségrajongók veszik tudomásul. Az ökológiai élelmiszeripar olyan kulturális és gazdasági trendeket hoz létre, amelyek a piaci elemzőket arra ösztönözték, hogy gyűjtsenek adatokat a jelenség részleteinek tanulmányozásához. Ezek a statisztikák bőséges adatot szolgáltatnak a kutatási cikkekhez.
Definiálja a biotáplálékot
Sok vita folyik arról, hogy mely típusú élelmiszerek tekinthetők organikusnak. A fogyasztók csalódottak, amikor az élelmiszer-beszállítók marketing célokra használják az „organikus” kifejezést. Az ökológiai gazdálkodók és a fogyasztók megvédése érdekében az etikátlan marketing gyakorlatoktól az USDA követelményeket állapított meg, amelyeknek meg kell felelniük találkozott annak érdekében, hogy egy élelmiszer viselje „Organic Seal” -jét. Határozza meg ezeket a követelményeket, és magyarázza el, hogy a gazdák milyen gyakorlatokat alkalmaznak annak biztosítására találkozott. Például a gazdáknak „támogatniuk kell az állatok egészségét és jólétét”. Az Organic Trade Association elmagyarázza azokat a gyakorlatokat, amelyek támogatják ezt a célt, mint például az ökológiai takarmánnyal etetett állatokat és a „gazdag, tápláló füvön” legeltetett teheneket legalább él.
Fedezze fel, miért vásárolnak bioélelmiszert az emberek
Ha megkérdezi egy maroknyi fogyasztót, miért vásárolnak biotáplálékot, válaszaik nagyon eltérőek lehetnek. Az emberek által az „organikus” jelentés értelmezésének módja nagyban különbözik, csakúgy, mint azok az okok, amelyek miatt a fogyasztók bioélelmiszert vásárolnak. Mi határozza meg, hogy az ember vásárol-e vagy sem bioélelmiszert? Fedezze fel a bioélelmiszerek vásárlóinak motivációját, felfogását és hozzáállását. A tényezők között lehetnek olyan marketing trendek, amelyek befolyásolják a fogyasztókat, vagy a speciális érdekcsoportok vagy egészségügyi szolgáltatók által nyújtott információkhoz való hozzáférés. Beszélje meg, hogy a demográfia milyen hatással van a bioélelmiszerek vásárlására. Például egy bizonyos korú emberek vásárolnak-e biotáplálékot gyakrabban, mint mások? A főiskolai végzettségű, fehérgalléros fogyasztók inkább bioélelmiszert vásárolnak, mint kékgalléros társaik? A városlakók több bioélelmiszert vásárolnak, mint a vidéken élő emberek?
Vizsgálja meg a bioélelmiszerek egészségügyi előnyeit
A bioélelmiszerek egészségesebbek, mint a nem bioélelmiszerek? Egy kutatási cikk feltárhatja ennek az állításnak a valóságát. Tegyen bele olyan adatokat, amelyek alátámasztják vagy megkérdőjelezik azt az állítást, miszerint a biotáplálék jobb a fogyasztó egészségére, mert magasabb a tápértéke és kevesebb a mérgező vegyi anyag. Idézzen tanulmányokat, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy az ökológiai élelmiszerek magasabb tápanyagszintet biztosítanak, például C-vitamint, vasat, magnézium és foszfor, valamint magasabb szintű antioxidáns aktivitást biztosítanak, mint nem szerves társaik. Jelentés arról, hogy ezek a tényezők milyen előnyökkel járnak a közegészségügy számára azáltal, hogy összekapcsolják őket a rossz egészségi hatások csökkentésével.
Fedezze fel a bioélelmiszerek gazdasági hatásait
Az Ökológiai Kereskedelmi Szövetség által kiadott jelentés szerint az ökológiai gazdálkodás jót tesz a gazdaságnak. Fedezze fel az ökológiai mezőgazdasági ipar által létrehozott különféle munkahelyeket. A biotáplálékok előállítása és forgalmazása több mezőgazdasági munkát igényel, mint a hagyományos gazdálkodási módszerek. Ez szükségessé teszi a kis helyi piacokat, majd az alkalmazottak munkáját is. A biogazdálkodás megteremtette annak szükségességét is, hogy egy iparág feleljen az ökológiai élelmiszerek tanúsításáért. Határozza meg ezeket az új munkahelyeket és piacokat, és számoljon be azoknak a gazdaságra gyakorolt hatásáról.