Organski spojevi čine životna bića i uključuju molekule koje sadrže taj element ugljik (C). Većina ugljika u organskim spojevima vezana je ili na vodik (H) ili na kisik (O). Element dušik (N) također se nalazi u izobilju u organskim spojevima, jer značajno doprinosi i proteinskim molekulama svih vrsta i dvjema nukleinskim kiselinama.
U kemijskoj klasi najzastupljeniji organski spoj na Zemlji je ugljikohidrata, jedna od četiri takozvane molekule života zajedno s proteinima, lipidima i nukleinskim kiselinama. Celuloza, oblik skladištenja ugljikohidrata koji se nalazi u biljkama i koji ljudi ne mogu probaviti, jedan je od najobilnijih ugljikohidrata u svijetu.
Opće značajke organskih molekula
Organske molekule imaju tendenciju da budu vrlo velike molekule, uključujući stotine do desetke tisuća pojedinačnih atoma. Jer ugljik može stvoriti četiri veze, "okosnice" ovih molekula, koje mogu biti linearne, u prstenu ili u kombinaciji, obično su gotovo u cijelosti izrađene od ugljika.
Topljivost organskih molekula u vodi varira; masne kiseline lipida, na primjer, su poznate
hidrofobni, ili "otporan na vodu". Neki od njih pored gore navedenih elemenata sadrže i atome fosfora (P). Otprilike trećina vašeg tijela sastoji se od neke organske molekule.Nukleinske kiseline: Nositelji genetskog koda
Dvije nukleinske kiseline u tijelu i u prirodi općenito jesu ribonukleinska kiselina (RNA) i deoksiribonukleinska kiselina (DNA). Šećeri koji čine njihovu okosnicu, riboza i deoksiriboza, razlikuju se samo za jedan atom kisika, s RNA koja ima hidroksilnu skupinu (-OH) na mjestu u molekuli gdje DNA ima samo atom vodika (-H).
DNA je dvolančana, u obliku zavojnice, i nosi genetski "kod" za sve proteine koje stvaraju živa bića. RNA dolazi u tri glavna oblika, od kojih jedan, glasnička RNA (mRNA), nosi genetski kod za dati proteinski proizvod iz dijela DNK u ribosom, gdje je kod prevedeno u ispravan proteinski proizvod.
Ugljikohidrati: Najobilniji organski spoj na svijetu
Ugljikohidrati su zajedno najzastupljeniji organski spoj na Zemlji. Različite organske molekule igraju različite biološke uloge, a unutar klase ugljikohidrata različite molekule imaju niz funkcija, od temeljnog izvora stanične prehrane u svim stvarima do pružanja strukturne potpore u biljci svijet.
Svi ugljikohidrati imaju dva atoma H za svaki atom O i C, što im daje opću molekularnu formulu (CH2O)n. Na primjer, glukoza je C6H12O6. Jednostavni šećerni ugljikohidrati poput fruktoze i glukoze poznati su kao monosaharidi. Skupine šećera mogu tvoriti polisaharide; Na primjer, glikogen je oblik skladištenja ugljikohidrata u mišićima i jetri, napravljen od dugih lanaca molekula glukoze.
Lipidi: "Masti" života
Lipidi obično su najzastupljeniji organski spoj u tijelu, čak i kod vitkih odraslih osoba s relativno malo pohranjenog masnog tkiva, što čini 15 do 20 posto tjelesne mase. Imaju puno ugljika i vodika, ali relativno malo kisika u usporedbi s ugljikohidratima slične molekulske mase.
Trigliceridi su naziv za prehrambene masti. Oni se sastoje od okosnice šećernog alkohola s tri ugljika (glicerol) i tri duge masne kiseline, koje mogu biti zasićeni (tj. nemaju dvostruke veze) ili nezasićeni (tj. sadrže jednu ili više dvostrukih obveznice).
Pročitajte više o definiciji, strukturi i funkciji lipida.
Proteini: dodavanje masovnih količina i raznolikosti
Bjelančevine su možda najrazličitije makromolekule života. Oni su uglavnom strukturni, dodajući čvrstu masu organima i tkivima. Mnogi od njih su enzimi, koji katalizirati (ubrzati) biokemijske reakcije u tijelu višestruko.
Proteini se sastoje od aminokiselina bogatih dušikom, od kojih 20 postoji u tijelu. Djelujući prema uputama mRNA, okupljaju ih dvije podjedinice ribosoma, uz pomoć svojevrsne RNA tzv. prijenos RNA (tRNA). Svaka aminokiselina dodaje se jedna po jedna rastućem lancu, koji se naziva a polipeptid i predodređen je da postane protein kada ga ribosom otpusti i obradi.
Pročitajte više o karakteristikama proteina.