Osmotska liza je pucanje stanice, poznata i kao "stanična eksplozija" ili "citoliza", zbog prekomjerne količine tekućine. Membrana stanice nije dovoljno velika da primi višak tekućine, zbog čega se membrana otvara ili lizira.
Održavanje osmotske ravnoteže vrlo je osnovna, ali vrlo važna funkcija stanična membrana kako bi se spriječila citoliza. Većina stvari koje stanice rade ovisi o protoku određenih iona u i iz stanice.
Građa stanice
Stanice su osnovna funkcionalna jedinica tijela i života. Sva su tkiva izrađena od njih, pa funkcije svih tkiva ovise o njima. Eukariotske stanice sadrže jezgru koja sadrži DNK. Ova je jezgra okružena tekućinom koja se naziva citoplazma.
The citoplazma je tekućina i često sadrži otopljene proteine i šećere. Također zadržava mitohondrije stanice koji stanici daju energiju potrebnu za funkcioniranje. U citoplazmi postoje i druge važne strukture, posebno mnoge specijalizirane membranske organele. Sve to sadrži stanična membrana.
Stanične membrane
Membrana stanice je "fosfolipidni dvosloj". Kao što i samo ime govori, membrana se sastoji od dva sloja molekula tzv
fosfolipidi. Oblik fosfolipida sličan je obliku punoglavca, s glavom koja je dio molekule koja sadrži fosfornu skupinu koja može komunicirati s vodom, a rep je lanac masnih kiselina s kojim ne može komunicirati voda.Fosfolipidi u staničnoj membrani poredaju se rep do repa tako da su i vanjska površina i unutrašnjost stanice obložene glavama. Prostor unutar membrane sadrži sve repove masnih kiselina.
Stanične membrane su "selektivno propusne", što znači da se neke tvari mogu kretati i izlaziti iz stanice, dok druge ne mogu. Velike bjelančevine i nabijene čestice ili ioni obično trebaju pomoć membranski vezanog proteinskog kanala ili ionske pumpe da bi prošli.
Rješenja
Da bismo razumjeli osmozu i osmotsku lizu, prvo je potrebno razumjeti od čega se sastoji rješenje. Na primjer, ako se žlica soli pomiješa u šalicu vode, sol će se otopiti i stvoriti otopinu slane vode.
Ono što se otopi u otopini je otopljena tvar (u ovom slučaju sol), dok je "materija" koja otapa otapalo (u ovom slučaju voda). Tijela živih bića puna su otopina s otapalom na bazi vode. Otopljene tvari su šećeri, proteini i soli.
Osmoza
Osmoza odnosi se na kretanje vode iz područja niske koncentracije otopljene tvari u područje visoke koncentracije otopljene tvari u nastojanju da se razlika izjednači. Ako stanica sadrži visoku koncentraciju šećera i proteina u svojoj citoplazmi u odnosu na izvanstaničnu tekućinu, tada će nastupiti osmoza.
Odnosno, molekule vode iz izvanstanične tekućine kretat će se u stanicu kako bi razrijedile koncentraciju otopljene tvari u citoplazmi.
Ali membrana stanice možda neće moći zadržati sav dodatni volumen iz dolazne vode. Kad se to dogodi, membrana će puknuti, što će uzrokovati eksploziju stanice. Pucanje stanične membrane naziva se "liza".
Suprotno od eksplozije stanice: Kreniranje
Važno je napomenuti da osmoza djeluje i unutar stanice i izvan nje. Dakle, ako u izvanstaničnoj tekućini ima prekomjerne količine soli i šećera u odnosu na citoplazmu stanica, voda će se premjestiti iz citoplazme u izvanstaničnu tekućinu kako bi se otopljena tvar izjednačila koncentracija.
Rezultat je stanica koja je izgubila volumen, poput balona koji je izgubio zrak. Stanica će se smežurati, postupak koji se naziva "stvaranje".