Enterococcus faecalis vrsta je mliječno-kiselih bakterija, što znači da proizvodi mliječnu kiselinu kao nusprodukt metabolizma. To je gram pozitivna bakterija, što znači da ima krutu vanjsku staničnu stijenku (gram pozitivna znači da je obojena bojanjem po gramima, što se događa samo ako bakterija ima taj kruti zid). Obično se nalazi u probavnom traktu čovjeka i često je prisutan u "probiotičkoj" hrani. Iako nije normalno zarazan, može zaraziti ljude ako postoji oštećenje probavnog trakta. Ove vrste infekcija mogu biti vrlo opasne jer su mnogi sojevi enterococcus faecalis otporni na antibiotike.
Ploča s solom manitola vrsta je ploče s bakterijskim kulturama koja koristi agar soli manitola. Ova visoka koncentracija soli sprječava rast gram negativnih bakterija (onih bez vanjskog zida) jer uzrokuje njihovu dehidraciju i umiranje. Kao rezultat, ova vrsta agara (što je 7,5 posto soli) uzgajat će samo bakterije stafilokoke i nekoliko različitih vrsta enterokokusnih bakterija koje mogu preživjeti uvjete, uključujući enterokoke fekalije. Manitol se dodaje kako bi se osigurale hranjive tvari za metabolizam bakterija.
Enterococcus faecalis jedna je od rijetkih vrsta bakterija koje mogu rasti u vrlo slanom okruženju, što onda pomaže u sprječavanju istiskivanja drugih bakterija. Budući da enterococcus faecalis stvara mliječnu kiselinu kao dio svog metabolizma, kada koristi manitol za energiju (manitol je vrsta šećera), izlučuje se kiselina. Ovo izlučivanje kiseline mijenja pH okolnog agara, zbog čega se mijenja iz ružičaste boje u žutu. Kao rezultat, enterococcus faecalis uzrokovat će pojavu žutih mrlja na tanjuru soli manitola.