Cijelu piletinu potopite u kipuću vodu iz slavine u loncu na štednjaku. Kuhajte piletinu 10 minuta, uklanjajući lonac s držačima kad je spremno. Pustite da se piletina ohladi prije rukovanja.
Skinite što više mesa s kokošjih kostiju dok nosite rukavice od lateksa. Pirjajte preostalu trup pet sati ili dok ne uklonite preostalo meso koje se lako uklanja s kostiju.
Stavite kosti u posudu sapunice s toplom (ne vrućom) vodom, a zatim ih očistite svježom vodom iz slavine. Ulijte iskorištenu vodu u odvod.
Namočite kosti u kantu od 1 šalice izbjeljivača u galonu vode 30 minuta. Ulijte iskorištenu vodu u odvod i odmah isperite kosti svježom vodom iz slavine. Ne zaboravite nositi zaštitne naočale, pregaču i lateks rukavice kako biste zaštitili kožu od kontakta s otopinom izbjeljivača.
Posložite pileće kosti na ručnik tako da se potpuno osuše. Ako je moguće, dopustite da se kosti osuše na suncu, što će smanjiti vrijeme čekanja.
Sastavite pileće kosti na ručnik dok konzultirate dijagram anatomije piletine.
Provucite dovoljno zvonaste žice kroz rupu na svakom kralješku kako bi ih držali zajedno, stvarajući fleksibilnu i stabilnu podlogu na koju će pričvrstiti dodatne kosti. Savijte žicu i kralježake u oblik "S" da oponašate prirodnu krivulju pilećeg vrata i leđa.
Zalijepite kosti na mjesto prema dijagramu anatomije piletine. Započnite s nogama i stopalima da biste stvorili temelj. Nanesite tanku liniju super ljepila i pažljivo pritisnite svaku kost na svoje mjesto. Pričvrstite bedrene kosti u zdjelicu i krenite niz noge dok ne uspijete učvrstiti stopala na dnu.
Montirajte kokošjin piletine lijepljenjem stopala na komad valovite vlaknaste ploče. Dimenzije vlaknaste ploče varirat će, ali trebale bi biti dovoljno velike da omoguće široku, stabilnu podlogu za vaš kostur. Spojite komadić žice sa stidne kosti kokoši na vlaknastu ploču i učvrstite je malom količinom ljepila.
Nastavite lijepiti kosti krila i glave na kralješke kako biste dovršili kostur prema dijagramu anatomije piletine. Ostavite da se potpuno osuši.
Rachel Lacourciere predavala je nekoliko godina nakon što je magistrirala na Učiteljskom fakultetu Sveučilišta Columbia. Pišući profesionalno od 2008. godine, Lacourciere objavljuje internetske obrazovne članke i predstavlja nastavnike za cijelu zemlju pružajući obuku i razvoj osoblja.